Cà rốt là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Thông thường người dân dùng cà rốt để nấu canh, chế biến cùng các món xào hoặc nấu súp, bột, cháo để trẻ nhỏ ăn… Mặc dù cà rốt rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ phản tác dụng, thậm chí gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Những nguy hại do ăn nhiều cà rốt
Ức chế sự rụng trứng
Kết quả nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn quá nhiều cà rốt sẽ dung nạp vào cơ thể một lượng lớn carotenoid có thể gây vô kinh và ức chế sự rụng trứng, giảm chức năng buồng trứng bình thường.
Lời khuyên: Chia cà rốt vào thực đơn khoa học trong tháng, không lạm dụng cà rốt.
Gây táo bón
Đặc điểm chất xơ chứa trong cà rốt ở dạng không hòa tan, do đó khi ăn cà rốt quá nhiều mà không uống đủ nước sẽ xuất hiện chứng tắc nghẽn tại ruột gây ra hiện tượng táo bón.Do đó các chuyên gia khuyên không nên lạm dụng loại củ này.
Gây ngộ độc
Khi tiêu thụ nhiều cà rốt vào cơ thể, lượng muối natri sẽ biến đổi hemoglobin có trong cà rốt thành methemolobine với số lượng lớn.
Hậu quả, khi lượng methemolobine trong cơ thể sản sinh quá nhiều dẫn đến tình trạng quá tải. Nếu không thể xử lý kịp sẽ gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn đúng liều lượng. Liều dùng phù hợp nhất là từ 2 đến 3 bữa cà rốt/tuần và mỗi bữa nên ăn khoảng 50g (nửa củ to hoặc một củ nhỏ).
Gây vàng da
Các chuyên gia lý giải, do lượng beta carotene có trong cà rốt có khả năng phòng ngừa những chứng bệnh ung thư.
Tuy nhiên khi ăn quá nhiều cà rốt, chất carotene sẽ khiến cho da bị biến đổi thành màu vàng do gan bị nhiễm độc.
Khuyến cáo của chuyên gia
Cà rốt là loại củ rất giàu chất dinh dưỡng, protid, lipid, glucid, chất xơ và nhiều nguyên tố vi lượng, các vitamine rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo những người bị bệnh tiểu đường, bệnh vàng da, đặc biệt là bị táo bón không nên ăn loại củ này.
Ngoài ra, khi ăn cà rốt mà đột nhiên xuất hiện các triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn hay nôn… cần ngừng ăn ngay và nhanh chóng đến bệnh viện để được chẩn đoán có phải đã bị ngộ độc.
Tác hại khôn lường nếu thường xuyên ăn cà rốt
Theo Tapchidongy.vn
Chưa có bình luận.
