Với những người bị dị ứng sữa bò, thì sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân là lựa chọn thay thế phổ biến. Bạn có biết loại sữa nào giàu dinh dưỡng nhất và an toàn với sức khỏe không?
Với mỗi đối tượng lại có loại sữa phù hợp hơn cả. Ví dụ như trẻ em, thanh thiếu niên và phụ nữ mang thai cần nhiều protein, vitamin D và cacli. Những thành phần dinh dưỡng này được tìm thấy nhiều trong sữa bò. Những người cần phải xem xét lượng calo, cholesterol vì lý do trọng lượng hay có vấn đề về sức khỏe tim mạch thì nên thay thế sữa bò bằng các loại sữa khác.
Lựa chọn loại sữa nào tùy thuộc vào sức khỏe, nhu cầu dinh dưỡng hoặc sở thích hương vị của mỗi người.
Sữa bò
Sữa bò nguyên chất không được loại bỏ chất béo. Một cốc sữa chứa khoảng 8gr chất béo, 8,5% bơ, 88% nước. Khi các thành phần tự nhiên trong sữa không được loại bỏ thì nó chứa hàm lượng cao protein, chất béo, calci và vitamin D.
Sữa đã tách chất béo: Trong khi sữa bò nguyên chất chứa 150 calo trong một cốc thì sữa đã tách kem chỉ chứa 80 calo. Sữa đã tách béo có tất cả những dinh dưỡng của sữa nguyên chất – protein, calci, vitamin và khoáng chất – mà không có chất béo bão hòa và calo, mặc dù sự hấp thu của một số vitamin có thể bị giảm do thiếu chất béo.
Sữa không lactose: Là loại sữa đã được xử lý để loại bỏ lactose – một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Cũng giống như các loại sữa khác, sữa không lactose cũng chứa nhiều protein, calci, vitamin và khoáng chất. Các chất béo và cholesterol có trong sữa không lactose có sự thay đổi, bao gồm 2%, 1% và loại giống sữa nguyên chất.
3 lợi ích tốt nhất của sữa bò
– Sữa bò cung cấp các protein, calo cũng như các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ sơ sinh và người cao tuổi.
– Sữa không chứa lactose là loại sữa thích hợp dành cho người không dung nạp lactose.
– Sữa bò được bày bán phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị… bao gồm các lựa chọn như sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng.
Lưu ý: Những người có vấn đề về tim mạch, cholesterol cao hoặc những người đang cố gắng giảm cân không nên lựa chọn sữa chứa chất béo và giàu calo. Sữa bò cũng có thể gây dị ứng với trẻ sơ sinh, trẻ em và người lớn.
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân, chứa ít calo hơn so với các loại sữa khác, nếu không cho thêm đường. Nó cũng không chứa cholesterol, chất béo bão hóa, và đương nhiên cả lactose nữa. Mặc dù hạnh nhân là một nguồn cung cấp protein nhưng sữa hạnh nhân thì không. Sữa hạnh nhân cũng không giàu calci. Tuy nhiên, rất nhiều thương hiệu sữa hạnh nhân sẵn có trên thị trường được bổ sung thêm calci cũng như vitamin D.
3 lợi ích tốt nhất của sữa hạnh nhân
– Chứa ít calo, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol.
– Sữa hạnh nhân giàu vitamin A và D.
– Sữa hạnh nhân không chứa lactose.
Lưu ý: Sữa hạnh nhân không chứa protein, trừ khi nó được cho thêm vào, không chứa calci – đây là vấn đề cần cân nhắc với những người bị loãng xương. Những người bị dị ứng với hạnh nhân hay hạt nên tránh sữa hạnh nhân. Một số nhãn hiệu sữa hạnh nhân có chứa carrageenan có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa ở một số người.
Xem thêm giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành và sữa gạo.
Xem tiếp
An An H+ (Theo healthline.com)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
