Phô mai là một sản phẩm được chế biến từ sữa được người châu Âu cực kỳ ưa chuộng. Trong ẩm thực, phô mai là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong thực đơn của mỗi gia đình. Theo các chuyên gia, người trưởng thành sử dụng phô mai thường xuyên có thể ngăn ngừa đau tim, đột quỵ.
Nguồn gốc & Tác dụng của phô mai
Phô mai là thực phẩm được phát minh trong khoảng thời gian 3.000 năm đến 8.000 năm trước công nguyên và đã trở thành món ăn không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là người châu Âu.
Ngày nay cùng với sự du nhập trào lưu ẩm thực phương tây, người Á Đông dần dần làm quen với món ăn này.
Phô mai là thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Nnhiều người tìm cách giảm mức tiêu thụ các loại thịt, thì phô mai có thể là thực phẩm thay thế thịt giá trị bởi nó chứa nguồn protein hoàn hảo giúp tăng cơ nhanh chóng và casein – loại protein giúp dễ tiêu hóa.
Đặc biệt, phô mai chứa nhiều canxi và khoáng chất. Lượng canxi trong phô mai cao (gấp 6 lần trong sữa) và vitamin D (giúp cơ thể hấp thụ canxi), cùng với acid folic, kẽm, phốt pho và vitamin A, B2, B12, và K2. Thực tế thú vị là nếu canxi, vitamin K2 và D3 đặc biệt tốt trong việc bảo vệ xương, não và tim thì phô mai là loại thực phẩm chứa cả 3 chất này.
Ngoài ra, phô mai còn chứa chất béo tự nhiên đem lại năng lượng và rất tốt cho mái tóc, làn da, thúc đẩy chức năng tế bào khỏe mạnh, duy trì nhiệt độ cơ thể…
Các chất béo tìm thấy trong phô mai là chất béo tự nhiên có chất lượng cao, cùng với axit béo, omega-3. Protein trong phô mai cũng làm chậm sự hấp thu năng lượng trong bữa ăn.
Phô mai ngăn ngừa đau tim & đột quỵ
Kết quả của một nghiên cứu mới đây cho thấy, ăn phô mai với mức độ vừa đủ có lợi cho tim mạch. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện phô mai làm tăng hàm lượng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.
Canxi trong phô mai có thể khiến cơ thể ít hấp thụ loại chất béo có hại cho tim hơn. Ngoài ra, phô mai còn chứa một loại axit có thể ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn động mạch. Qua đó các chuyên gia khuyến cáo, chỉ cần ăn 40g phô mai mỗi ngày là có thể giảm nguy cơ bị bệnh tim xuống 14% và giảm nguy cơ đột quỵ 10%.
Theo vtv.vn
Chưa có bình luận.
