Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm

Thứ Bảy, 19/11/2016 | 20:00

Buổi sáng mùa đông lành lạnh, có một bát xôi sắn nóng dẻo, thơm phức để điểm tâm, vừa ngon miệng vừa chắc bụng. Hãy vào bếp chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng ấm áp với món ăn đậm đà hương vị quê hương này bạn nhé.

Nguyên liệu:

Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm

Gạo nếp: 500gr

Sắn: 500gr

Dừa nạo: 50gr

Hành khô hoặc hành lá: 50gr

Dầu ăn, muối.

Cách làm:

Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm Sắn mua về, cắt bỏ hai đầu, khía chéo thân củ để lọc vỏ rồi thả vào chậu nước có pha chút muối, ngâm qua đêm. Gạo nếp cũng cho vào một chậu nước khác ngâm qua đêm.

Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm Sáng hôm sau thức dậy, bạn đãi gạo, xóc với 1 thìa cà phê muối hạt, để ráo nước. Sắn rửa lại cho sạch, xắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn đem trộn với gạo sau đó chuyển vào chõ và đem hấp cho đến khi xôi chín.

Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm Trong lúc chờ xôi chín, bóc hành khô, thái mỏng đem phi vàng. Nếu dùng hành lá, bạn rửa sạch, thái ngắn và phi nhanh tay cho khỏi nát, đổ cả dầu và hành ra bát con.

Lấy lòng người khó tính với món xôi sắn điểm tâm Khi xôi đã chín đều, bạn lấy khoảng 2 – 3 thìa cà phê dầu chiên hành dội vào chõ xôi và đánh đều từ đáy chõ lên. Cách này sẽ khiến hạt xôi bóng, mềm và thơm hơn.