Tin vui đã đến với những người có sở thích ăn đồ ngọt khi mới đây một công ty khởi nghiệp đã tìm ra một loại đường không những không có hại mà còn giúp cải thiện sức khỏe. Thật bất ngờ, loại đường đặc biệt này được làm từ sữa mẹ.
Startup công nghệ thực phẩm có tên Sugarlogix (Mỹ) đã sản xuất một loại đường có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe đường ruột. Người sáng lập công ty, tiến sĩ Kulika Chomvong và các cộng sự hy vọng có thể giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa, từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tinh thần.
Theo MSN loại đường này chỉ có trong sữa mẹ và có tên là oligosaccharides. Chúng có khả năng kích thích probiotic, tức các loại vi khuẩn có lợi xuất hiện trong ruột non chúng ta. Trong khi đường thông thường sẽ được cơ thể hấp thụ và thành nguồn năng lượng cho cơ thể trong khi đường làm từ sữa mẹ không thể tiêu hóa.
Tiến sĩ Chaeyoung Shin, một trong những người sáng lập Sugarlogix, chia sẻ với tạp chí Readers Digest “Khi bạn tiêu thụ probiotic, những gì bạn tiêu thụ là vi khuẩn đường ruột có lợi”.
Trong khi đường oligosaccharides có khoảng 130 loại khác nhau thì nhóm nghiên cứu chỉ tập trung sản xuất loại có tên là 2′-fucosyllactose bởi chúng được chứng minh có hiệu quả giúp tăng cường phản ứng miễn dịch của trẻ.
Ban đầu, nhóm nghiên cứu sẽ tạo ra loại đường chứa 2′-fucosyllactose cho những bé mắc bệnh hoặc vì lý do nào đó không thể bú sữa mẹ, sau đó là loại sữa dành cho người lớn.
Từ kết quả nghiên cứu trên, nhóm nghiên cứu nhấn mạnh loại đường đặc biệt được làm từ sữa mẹ này khác với đường thông thường với nhiều lợi ích vượt trội được ví như “siêu thực phẩm” không gây ra các nguy cơ sức khỏe như đường thông thường, theo MSN.
Theo Thanhnien.com.vn
Chưa có bình luận.
