Cà tím có hương vị thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có nhiều món ăn được chế biến từ loại trái cây dân giã này trong đó cà tím nhồi thịt là món ăn đơn giản, dễ làm cho các bà nội trợ không có quá nhiều thời gian để nấu nướng.
Nguyên liệu
Cà tím dài: 2 quả
Thịt nạc vai xay: 200gr
Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Lá tía tô, hành lá, hành khô (mỗi loại 1 ít)
Cách làm
Cà tím rửa sạch, cắt thành những khoanh tròn khoảng 5cm, ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho khỏi thâm. Vớt cà ra rửa sạch lại, lấy dao khía đôi miếng cà theo chiều ngang nhưng không cắt đứt đôi để lấy chỗ nhồi thịt.
Rửa sạch lá tía tô, hành lá đem thái nhỏ. Trộn đều thịt nạc xay với lá tía tô, hành khô băm nhỏ, hành lá. Nêm 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa nước mắm, 1/3 thìa gia vị và 1 chút xíu hạt tiêu.
Nhồi hỗn hợp thịt băm vào giữa miếng cà, ấn chặt tay cho cà và thịt bám chặt với nhau
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho cà nhồi thịt vào chiên, khi miếng cà vàng hơi xém lại thì thịt cũng vừa vặn chín, gắp ra cho vào giấy thấm bớt dầu. Nếu sợ béo, bạn có thể thay hình thức chiên bằng cách cho vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò nướng cũng rất ngon.
Cà tím nhồi thịt ăn với cơm rất ngon. Chúc bạn thành công!
Phương Nhi H+ ; Ảnh (Internet)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
