Chỉ một chút biến tấu với những gia vị hết sức dễ tìm, bạn sẽ có ngay một món ăn mang hương vị mới mẻ cho bữa tối trở nên hoàn hảo hơn vào những ngày thu se lạnh.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Thịt gà ta làm sạch: 1kg
Sả: 2 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ bằng đầu ngón tay
Tỏi khô: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Lá lốt: 10 chiếc
Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành, tỏi khô, sả, gừng bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, để riêng từng loại.
Lá lốt nhặt rửa sạch, thái sợi. Ướp gà với nửa củ tỏi, hành khô, gừng, sả băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa gia vị, khoảng 30 phút cho ngấm. (Dùng thìa cà phê để đong các loại gia vị).
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già thì cho gà vào rán. Trong lúc rán gà, tranh thủ chuẩn bị một bát hỗn hợp gia vị bao gồm: 5 thìa nước, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường hòa tan. Khi gà chín và ngả màu vàng nhạt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi bớt dầu trong chảo và cho nốt nửa củ tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho gà rán trở lại chảo tỏi phi cùng bát hỗn hợp gia vị. Đảo nhanh tay cho gia vị bám đều vào từng miếng gà, nước sốt trong chảo cạn, keo lại.
Cuối cùng, cho lá lốt vào và tắt bếp, múc ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Gà rang lá lốt có vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của lá lốt rất hấp dẫn.
Hãy thử đối món gà rang lá lốt với những gia vị đơn giản, dễ tìm để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé. Chắc chắn người thân của bạn sẽ rất hài lòng với món ăn này đấy!
Chúc bạn thành công!
Phương Nhi H+; Ảnh (Internet)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
