Củ đậu thường được các bà nội trợ mua về ăn sống hoặc thái nhỏ làm nộm, quấn nem, xào nấu…Ai cũng nghĩ củ đậu có tác dụng đặc trưng là giải nhiệt, làm mát cơ thể mà không biết đằng sau loại củ bình dân lại là một sezi những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của củ đậu
Củ đậu còn gọi là củ sắn nước có vị ngọt nhẹ, thanh mát. Theo các chuyên gia, củ đậu có tác dụng giải nhiệt, chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin C cần thiết cho cơ thể.
Trong cuộc sống củ đậu được dùng để ăn sống hoặc chế biến các món ăn. Loại củ này có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa tốt, giảm cholesterol, ngăn ngừa táo bón, làm sáng da đến tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, duy trì sự trao đổi chất lành mạnh.
Ngoài ra còn rất giàu dinh dưỡng vì chứa lượng rất lớn vitamin C, folate, vitamin A, E, K cũng như kali.
Những tác dụng chữa bệnh của củ đậu
Giảm cholesterol
Theo các chuyên gia, chất xơ trong củ đậu có tác dụng ngăn ngừa đường ruột hấp thụ quá nhiều cholesterol. Từ đó, lượng cholesterol dư thừa sẽ thoát ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết.
Song hành với lợi ích trên, củ đậu còn giúp ngăn chặn táo bón do chế độ ăn chứa nhiều chất.
Thúc đẩy tiêu hóa tốt
Trong cơ thể, inulin là một chất vô cùng quan trọng đối với hệ tiêu hóa, sức đề kháng… vì nó đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể. Chất này thường có nhiều trong rau, củ, quả với khả năng chữa lành bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào.
Trên thực tế củ đậu chứa một lượng inulin và chất xơ phong phú. Trong khi inulin có tác dụng chữa viêm dạ dày thì chất xơ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng còn lại bên trong ruột. Với tính năng trên cơ thể sẽ được hưởng lợi.
Kiểm soát stress
Căng thẳng là một trong những nguyên nhân lớn gây suy nhược thần kinh và đau cơ. Vì vậy sử dụng củ đậu là phương pháp vừa đơn giản, tiết kiệm kinh phí để chữa đau cơ cực kỳ hiệu quả.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Tính năng đặc biệt của củ đậu là chứa chất chống oxy hóa. Y khoa ghi nhận đây là chìa khóa để chống lại các gốc tự do, nguyên nhân dẫn đến sự hình thành tế bào ung thư.
Duy trì trao đổi chất lành mạnh
Thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu giúp cải thiện sự trao đổi chất. Các chuyên gia lý giải củ đậu chứa folate, riboflavin cũng như vitamin B phức hợp giúp ổn định dạ dày, hấp thụ nhanh các chất dinh dưỡng và giải phóng năng lượng.
Ổn định đường trong máu
Sử dụng củ đậu để chữa trị tình trạng lượng đường máu không ổn định là một biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Nguyên nhân do inulin có trong củ đậu hầu như không có calo nhưng lại có thể đáp ứng nhu cầu đường cần thiết cho cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Củ đậu được y khoa đánh giá có nguồn cung cấp vitamin C dồi dào giúp chữa lành các tế bào và mô trong cơ thể cũng như tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài những lợi ích trên, y học cổ đại Trung Quốc khuyến cáo người dân nên dùng củ đậu để dưỡng da vì loại củ này chứa nhiều vitamin C giúp trẻ hóa cơ thể. Đặc biệt có thể phối hợp củ đậu với nghệ để xóa sẹo.
Bất ngờ với những lợi ích tuyệt vời của củ đậu
Theo Vietnamnet.vn
Chưa có bình luận.
