Thay vì xào, bạn nên chế biến các món rau thành món luộc để có thể hấp thụ được nhiều nhất chất dinh dưỡng vốn có của nó. Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên ăn rau luộc.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang đặt mục tiêu giảm cân, hãy thêm các loại rau luộc vào chế độ ăn uống của bạn. Rau luộc chứa ít calorie nhưng rất giàu chất dinh dưỡng và nước. Điều này giúp hỗ trợ bạn giảm cân một cách lành mạnh.
Tất cả những gì bạn cần đảm bảo đó là ăn rau luộc, vì chúng không chứa chất béo (khi so sánh với các loại rau củ được nấu chín thông thường). Ngoài ra, rau luộc có chứa một lượng lớn chất xơ giúp bạn kiểm soát được cân nặng của mình.
Ngăn chặn acid
Không cần quá nhiều acid dạ dày để tiêu hóa các loại rau luộc và thậm chí chúng còn nhanh chóng được dọn sạch khỏi dạ dày. Theo cách này, lượng thời gian mà những loại rau củ này lưu lại trong dạ dày được giảm bớt.
Ngăn ngừa sỏi thận
Nếu bạn đang bị sỏi thận, hãy ăn rau luộc để tránh các biến chứng về sức khỏe. Quá trình luộc sẽ loại bỏ 87% oxalat (hợp chất hình thành sỏi thận) trong thực phẩm, từ đó giúp bạn ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả.
Dễ tiêu hóa
Các loại rau luộc rất dễ tiêu hóa và nhanh chóng được hấp thu ở dạ dày
Các loại rau luộc rất dễ tiêu hóa và nhanh chóng được hấp thu ở dạ dày. Đó là bởi vì, luộc rau làm phân hủy các hợp chất phức tạp có trong chúng thành các dạng đơn giản hơn, chúng dễ dàng được tiêu hóa. Ngoài ra, rau luộc rất dễ nhai, vì vậy nó rất tốt cho những người bị sốt hoặc tiêu chảy.
Giúp da khỏe mạnh
Để có được làn da rạng rỡ tự nhiên, điều quan trọng là bạn phải ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và uống nhiều nước. Rau luộc có nhiều nước và chất dinh dưỡng cần thiết như chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, giúp ngăn chặn vấn đề về da.
Ăn các loại rau luộc như cà rốt, rau bina, cà chua, củ cải đường hoặc khoai lang sẽ giúp bạn có một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.
Giúp tăng trưởng tóc
Ăn các loại rau như cà rốt sẽ hỗ trợ sự phát triển của tóc thông qua việc kích thích các nang lông. Tất cả những gì bạn cần làm là luộc vài củ cà rốt, ăn hoặc xay chúng bằng cách thêm nước (dùng chính nước luộc). Thoa hỗn hợp này lên da đầu và để trong 30 phút rồi gội sạch lại với nước ấm.
Giảm viêm dạ dày
Viêm dạ dày do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra và nó có thể được điều trị bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn rau luộc. Rau được nấu chín theo cách này có thể được tiêu hóa dễ dàng, do vậy làm giảm bớt áp lực lên dạ dày (để tiêu hóa thực phẩm). Hơn nữa, khi các hợp chất phức tạp có trong thức ăn được phân hủy thành các dạng đơn giản hơn chúng sẽ hỗ trợ cho sự bình phục nhanh chóng khi bị viêm.
Trần Ngọc H+ (Theo TheHealthsite)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
