Cà phê (cafe, càfê, càfe, caffe) là loại đồ uống giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng có thể dùng chung với cà phê. Để bảo vệ sức khỏe, tránh gây khó tiêu, giảm hấp thụ dưỡng chất, 6 loại thực phẩm dưới đây nên tránh kết hợp chung với cà phê.
Thực phẩm chiên rán
Khi dùng chung các món chiên rán với cafe sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi cà phê có tính lợi tiểu, cơ thể sẽ bị kích thích đào thải nước nhiều hơn, dẫn đến mất cân bằng điện giải, làm chậm quá trình tiêu hóa các loại chất béo nặng nề từ thực phẩm chiên từ đó gây khó chịu đường tiêu hóa, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ, mỡ máu,…
Bên cạnh đó, caffeine trong cafe có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, kết hợp với dầu mỡ từ thực phẩm chiên sẽ tạo điều kiện cho chứng ợ nóng, trào ngược axit.
Để bảo vệ sức khỏe nếu chúng ta đã ăn các món chiên rán, hãy chờ một thời gian trước khi uống cafe, hoặc ưu tiên cà phê đen pha loãng để giảm tác động xấu lên dạ dày, hệ tiêu hóa.
Trái cây họ cam quýt
Khi uống cafe chúng ta không nên ăn chung với các loại trái cây họ cam quýt bởi khi kết hợp chung có thể gây rối loạn tiêu hóa. Do các loại trái cây này thường chứa hàm lượng axit cao, rất tốt cho tiêu hóa khi dùng riêng lẻ. Nhưng khi kết hợp cùng với cà phê có thể làm tăng nguy cơ kích ứng dạ dày, điều này không có lợi cho người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bệnh viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày-thực quản.
Ngoài ra, vitamin C có trong các loại trái cây này dễ bị phân hủy khi gặp các hợp chất trong cafe từ đó khiến cho hiệu quả hấp thụ dưỡng chất bị giảm đi. Thậm chí, việc sử dụng các loại trái cây họ cam quýt cùng cà phê vào buổi sáng khi bụng đói còn dễ gây cồn cào, buồn nôn, đầy bụng, làm thay đổi vị của cà phê khiến cà phê đắng hơn.
Do đó, thay vì kết hợp chúng ta nên tách biệt hai món này ít nhất 30 – 60 phút để tránh gây hại cho dạ dày, đảm bảo cơ thể hấp thu dưỡng chất.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Cafe chứa axit chlorogenic, caffeine có thể phản ứng với casein – một loại protein chính trong sữa hoặc sữa dê, gây nên tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Đặc biệt, những người không dung nạp lactose hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm càng dễ gặp phải các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng khi uống cà phê sữa.
Ngoài ra, sữa có thể giảm hoạt tính chống oxy hóa của cà phê, khiến tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bị suy giảm, việc thêm sữa béo có thể làm tăng lượng calo cho cơ thể, góp phần gây tăng cân.
Nếu chúng ta vẫn muốn dùng cafe sữa, hãy ưu tiên các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch để đảm bảo sức khỏe.
Ngũ cốc ăn sáng
Ngũ cốc ăn sáng nhất là các loại ngũ cốc đóng hộp công nghiệp, chứa nhiều đường, chất bảo quản và phụ gia thực phẩm. Khi kết hợp với cà phê có đường, lượng đường nạp vào cơ thể sẽ tăng cao đột biến từ đó làm tăng đường huyết, cơ thể nhanh mệt mỏi sau vài giờ, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 nếu kéo dài
Thậm chí caffeine có trong cafe có thể ức chế hấp thu canxi và các vitamin nhóm B có trong ngũ cốc, làm giảm hiệu quả dinh dưỡng.
Vì vậy chúng ta nên ăn ngũ cốc nguyên hạt ít đường, giàu chất xơ, nếu cần cà phê nên uống sau bữa ăn ít nhất 30 phút.
Thịt đỏ
Thịt đỏ giàu protein và chất sắt, nhưng khi dùng chung với cafe, khả năng hấp thụ sắt không còn hiệu quả. Bởi trong loại đồ uống này có chứa polyphenol và caffeine, hai chất làm giảm khả năng hấp thu sắt không heme, khiến cơ thể bị thiếu hụt sắt, dẫn đến mệt mỏi, suy nhược cơ thể, đặc biệt gây ảnh hưởng ở phụ nữ hoặc người thiếu máu.
Đồng thời cà phê có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa protein phức tạp trong thịt đỏ, dẫn đến cảm giác nặng bụng, khó tiêu.
Do đó, nếu muốn sử dụng cafe, thịt đỏ chúng ta nên ăn thịt trước và uống cà phê sau đó ít nhất 1–2 tiếng, tránh dùng đồng thời hai loại thực phẩm này cùng một lúc
Thực phẩm nhiều natri
Thực phẩm chứa nhiều natri có thể gây hại cho sức khỏe nếu kết hợp với cà phê. Natri khiến cơ thể giữ nước, trong khi cà phê lại có tác dụng lợi tiểu mạnh. Sự kết hợp này khiến cơ thể dễ bị mất cân bằng điện giải, gây cảm giác khát nước liên tục, mệt mỏi, làm tăng gánh nặng cho thận.
Ngoài ra, caffeine còn có thể làm tăng huyết áp tạm thời, nên khi kết hợp với thực phẩm giàu muối có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp.
Thay vào đó, hãy chọn thực phẩm ít natri hơn như trái cây tươi, yến mạch hoặc các món hấp luộc nhẹ, tránh uống cafe ngay sau khi ăn những món quá mặn chứa hàm lượng muối cao.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Uống cà phê đá và cà phê nóng, loại nào tốt hơn?
Tiết lộ loại đồ uống bảo vệ đường ruột, tăng cường chức năng gan
Bệnh nhân tuyến giáp tại sao phải né cà phê?
Uống cà phê pha tạp chất gây tác hại như nào cho sức khỏe
Một tách cà phê giữ cho bạn tỉnh táo được bao lâu?
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
