Thịt gà trong đông y gọi kê nhục. Gà trống thịt có vị ngọt, tính ấm, không động có tác dụng nuôi dưỡng bảo quản, vệ khí bên ngoài, bổ trung an thai, liền xương, trị bệnh ứ nước trong người, tê dại. Còn thịt gà mái có vị chua, tính bình không độc, trị phong hàn thấp chữa bị thương gãy xương, băng huyết và bạch đới.
Theo bác sĩ Lê thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám Tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ho là bệnh lý chứ không phải do ăn uống. Quan niệm kiêng thịt gà khi trẻ ho là sai lầm. Trái lại, cha mẹ nên cho con ăn thịt gà khi ho để tăng sức đề kháng cho trẻ
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, một số bộ phận như nội tạng, da gà, phao câu và cánh gà chứa nhiều chất béo, cholesterol, không tốt cho sức khỏe.
PGS Thịnh cảnh báo người bị bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, sỏi thận, sỏi mật, béo phì không nên ăn da gà, cần phải hạn chế.
Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hà Nội) , bạn nên nấu chín thịt gà ở nhiệt độ trên 165 độ C để giết chết vi khuẩn, chất bẩn còn tồn dư.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo, phổi gà rất dễ có ký sinh trùng sinh sống như giun sán, vi khuẩn kháng nhiệt, ưa nhiệt… nấu chín cũng không thể loại bỏ được chúng.
Phương Anh
Nguồn: Zing
Tết đến xuân về các gia đình cùng đoàn tụ bên nhau, thư giãn và…
Trong dịp Tết khá nhiều người gặp phải tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ăn…
Để hỗ trợ quá trình giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả hãy uống…
Những loại hạt xuất hiện trong dịp Tết vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng…
Để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh các bệnh đường tiêu hóa cần có chế…
Những ngày Tết mọi người thường ăn uống, sinh hoạt thất thường, uống rượu bia…