Cách xử lý ngộ độc thực phẩm ngày Tết ai cũng nên biết

Tết đến xuân về các gia đình cùng đoàn tụ bên nhau, thư giãn và tận hưởng những bữa cơm đoàn viên sau một năm làm việc vất vả. Tuy nhiên ăn đồ tươi sống, bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Vì vậy việc nhận biết dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, cách xử lý ngộ độc rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe trong dịp lễ Tết.

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ngày Tết

– Do thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.

– Các món ăn chế biến sẵn bảo quản không đúng cách dẫn đến nhiễm khuẩn, gây ngộ độc.

– Do lạm dụng các loại gia vị như mì chính, bột ngọt, thực phẩm chế biến sẵn có chứa chất bảo quản gây hại cho hệ tiêu hóa nếu ăn quá nhiều…

Những dấu hiệu khi bị ngộ độc thực phẩm

– Đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn, cảm giác mệt mỏi, thiếu năng lượng.

– Đau bụng nhẹ hoặc cảm giác khó chịu trong dạ dày hoặc tiêu chảy phân lỏng nhưng không kéo dài quá lâu.

Những triệu chứng này có thể tự khỏi khi nghỉ ngơi, uống nhiều nước. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng không thuyên giảm hoặc trở nên nghiêm trọng cần đến bệnh viện thăm khám.

Triệu chứng nghiêm trọng cần cấp cứu

– Sốt cao (trên 38,5 độ C).

– Tiêu chảy kéo dài, có thể có máu trong phân.

– Nôn mửa liên tục, không thể giữ thức ăn hay nước uống.

– Mất nước nghiêm trọng gây khô miệng, không đi tiểu hoặc ít tiểu, da khô. Đặc biệt cảm giác chóng mặt, mệt mỏi, thậm chí hôn mê hoặc co giật là dấu hiệu cho thấy tình trạng ngộ độc đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể cần sự can thiệp y tế ngay lập tức.

Các chuyên gia khuyến cáo người dân không nên cố gắng tự điều trị khi gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng. Ngộ độc thực phẩm nặng có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm, thậm chí là tử vong nếu không được điều trị đúng cách.

Cách xử lý ngộ độc thực phẩm

Xử lý tại nhà

Đối với những triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ cần dừng ngay việc ăn uống các thực phẩm dẫn đến tình trạng ngộ độc. Uống nước ấm giúp làm sạch dạ dày và cơ thể như nước lọc, nước điện giải hoặc nước gừng ấm để giảm cảm giác buồn nôn.

Sử dụng thuốc chống tiêu chảy nếu có triệu chứng tiêu chảy nhẹ tuy nhiên cần hỏi ý kiến của bác sỹ, không tự ý dùng thuốc khi không có sự chỉ định. Đối với những trường hợp nôn mửa, tránh sử dụng thuốc chống nôn nếu không có sự hướng dẫn của bác sĩ vì có thể khiến tình trạng tồi tệ hơn. Đối với những trường hợp ngộ độc nặng cần đưa ngay người bệnh đến bệnh viện gần nhất.

Phương pháp phục hồi sau khi bị ngộ độc nhẹ

Nghỉ ngơi đầy đủ, hạn chế hoạt động thể chất kết hợp chế độ ăn nhẹ. Khi cảm thấy cơ thể ổn định hơn có thể ăn những thực phẩm dễ tiêu hóa như súp, cháo… Tránh ăn các món ăn dầu mỡ, cay hoặc có chứa chất kích thích.

Bổ sung chất điện giải hoặc các loại nước có chứa chất điện giải đối với những trường hợp bị mất nước do nôn mửa hoặc tiêu chảy để phục hồi sức khỏe theo hướng dẫn của bác sỹ. Việc xử lý kịp thời khiến cơ thể nhanh phục hồi, tránh tình trạng ngộ độc trở nên nghiêm trọng hơn.

Giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông đặc biệt là thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, hoặc rau quả dễ hỏng. Không để thực phẩm đã chế biến sẵn ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, bánh chưng…bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày. Nếu để lâu hơn dễ bị nhiễm vi khuẩn, gây ngộ độc.

Lưu ý mua thực phẩm ở những nơi uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm như các siêu thị lớn, các cửa hàng thực phẩm có thương hiệu. Tránh mua thực phẩm không rõ nguồn gốc như bánh kẹo, mứt, hoặc thực phẩm chế biến sẵn được bán ngoài chợ mà không rõ nguồn gốc, không có nhãn mác hoặc xuất xứ rõ ràng. Lựa chọn thực phẩm tươi ngon không bị dập nát hay có mùi lạ giúp giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết có thể dẫn đến nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời. Tuy nhiên chúng ta có thể phòng ngừa và xử lý tình huống này nếu hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và các biện pháp an toàn. Điều quan trọng để tránh ngộ độc thực phẩm là bảo quản thực phẩm đúng cách, lựa chọn thực phẩm còn hạn sử dụng, tuân thủ quy tắc vệ sinh thực phẩm ăn chín, uống sôi, tuyệt đối không ăn những thực phẩm ôi thiu…

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Tránh nguy cơ ngộ độc khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông

Chế độ dinh dưỡng bất cập trong ngày Tết và những lưu ý

Yhocvn.net