Đồ ăn nhanh thủ phạm gây mất cân bằng vi khuẩn đường ruột

Cần hạn chế những món ăn nhanh bởi loại đồ ăn này gây ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột và hệ vi sinh đường ruột.

Thế kỷ hiện đại, nền kinh tế thị trường phát triển nâng cao chất lượng phục vụ cuộc sống của người dân. Trước đây, để có một bữa cơm thịnh soạn vào những dịp lễ tết hoặc muốn ăn món khoái khẩu nào đó đã lâu chưa được thưởng thức…phái đẹp phải vào bếp nấu nướng rất vất vả. Ngày nay chỉ cần một cuộc điện thoại, những món ẩm thực yêu thích như bánh mỳ sandwich, burger, pizza, gà rán và đa dạng những món ăn đường phố khác được chuyển đến tận nhà để phục vụ thượng khách.

Văn hóa đồ ăn nhanh bắt nguồn từ các nước châu Âu từ những năm 90, du nhập vào Việt Nam và phát triển mạnh ở các thành phố như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng…Ở các thành phố lớn nhịp sống hối hả, bận rộn nên đồ ăn nhanh được ưa chuộng bởi vừa tiết kiệm được thời gian nấu ăn vừa có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên theo các chuyên gia ẩm thực người dân cần hạn chế những món ăn nhanh bởi loại đồ ăn này gây ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột.

Thức ăn nhanh (hay còn gọi là fast food) là một thuật ngữ dùng để chỉ thức ăn đã được chế biến sẵn hoặc chế biến rất nhanh để phục vụ cho người ăn. Thuật ngữ này dùng để chỉ các món có thành phần nấu sẵn bán mang đi tại các quán ăn cửa hàng. Các loại thức ăn nhanh thường nhỏ gọn, hương vị hấp dẫn bắt mắt thu hút người ăn như hamburger, gà rán, pizza, sandwich… dễ ăn và vô cùng ngon miệng.

Tác hại của thức ăn nhanh

Hầu hết thành phần chính của thức ăn nhanh là tinh bột và chất béo nên việc ăn quá nhiều thực phẩm này sẽ dẫn đến bệnh thừa cân béo phì, một căn bệnh phổ biến đối với những tín đồ của thức ăn nhanh.

Gây ra các bệnh về tim mạch

Trong hầu hết các loại thức ăn nhanh đều chứa nhiều carbohydrate. Khi đi vào cơ thể chất này sẽ chuyển hóa thành đường đi vào máu dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh đái tháo đường, đường huyết tăng cao, tăng cholesterol gây ra các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, trong thức ăn nhanh có hàm lượng natri rất lớn do đó việc nạp một lượng lớn natri vào cơ thể sẽ làm tăng huyết áp, gây áp lực cho tim. Điều đó dễ nhận thấy sau khi ăn thức ăn nhanh chứa nhiều natri cơ thể sẽ giữ nước và dẫn đến mặt bị sưng húp, đầy hơi khó tiêu..

Tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American College of Nutrition, chế độ ăn uống phương Tây gồm nhiều thức ăn nhanh, đồ ăn vặt chứa nhiều đường, chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cho người tiêu dùng. Alzheimer gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới trí nhớ (hay quên, mất trí nhớ), ngôn ngữ và tư duy của người bệnh và nặng hơn là mất dần khả năng thực hiện các sinh hoạt hàng ngày.

Mất cân bằng vi khuẩn đường ruột

Đối với hệ vi sinh đường ruột, việc lạm dụng đồ ăn nhanh chứa nhiều carbohydrate, ít chất xơ, thậm chí không có chất xơ sẽ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như táo bón, bệnh viêm ruột thừa đặc biệt là giảm đi các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Quá trình nghiên cứu, các chuyên gia phát hiện, thức ăn nhanh có thể gây mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, qua đó khuyến cáo người dân hạn chế tiêu thụ thức ăn nhanh để đảm bảo hệ vi sinh đường ruột luôn khỏe mạnh, tăng khả năng đề kháng của cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Tại sao thức ăn nhanh gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Các yếu tố gây mất cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột

Thực phẩm chứa nhiều đường gây ảnh hưởng cho hệ vi sinh đường ruột như thế nào

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa gây hại cho hệ vi sinh đường ruột như nào?

Khám phá hệ vi sinh vật đường ruột của con người và các chức năng

Yhocvn.net