Categories: Dinh dưỡng

Bí quyết luộc lòng heo ngon giòn, không hôi

Lòng heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng để làm món này giòn ngon, không có mùi hôi không phải là chuyện dễ.
Bí quyết luộc lòng heo ngon giòn, không hôiBí quyết luộc lòng heo ngon giòn, không hôi
Bí quyết luộc lòng heo ngon giòn, không hôi

Lòng heo (lòng lợn) là một món ăn ngon và hấp dẫn nhiều người nhờ vị béo béo bùi bùi cùng với chút dai dai, sần sật. Nếu được hoà quyện cùng chút mắm tôm cay nồng thì không còn gì sánh bằng.

Thế nhưng, vì cách chế biến khá phức tạp, sau khi thành phẩm thì không bỏ được mùi hôi nên nhiều bà nội trợ khá ngại và thường “né” món ăn này, trong khi mua ngoài hàng thì lại không đảm bảo.

Tuy nhiên, khi đã nắm được mẹo làm sạch và luộc lòng sau đây, bạn sẽ không còn lo ngại về việc chế biến lòng nữa:

1. Làm sạch lòng

Nhiều người rất kĩ lưỡng khi ngâm rửa lòng heo với chanh, muối, dấm chua, phèn chua… nhưng đều không có mấy tác dụng. Mùi hôi vẫn còn khá nồng và dai dẳng. Nếu chị em nào làm kĩ quá thì dễ khiến lòng không còn ngon nữa.

Bí quyết làm sạch lòng heo nhanh đó là dùng bột mì. Cách làm như sau:

– Lột trái lòng heo, lấy hết màng mỡ ra.

– Trộn bột mì với chút muối rồi bóp kĩ lòng heo, rửa lòng dưới vòi nước.

– Dùng chanh chà xát vào lòng để khử hết mùi tanh còn sót lại.

Cách làm này không những khiến lòng hết hôi mà còn có màu trắng ngon mắt.

2. Luộc lòng

– Chuẩn bị sẵn 1 tô nước lọc vắt nửa trái chanh vào.

– Để nước luộc sôi, sau đó mới bỏ lòng vào. Nhiều người hay bỏ lòng vào từ đầu nhưng làm cách này lòng sẽ bị dai. Bỏ lòng trong lúc nước sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới, khi ăn có cảm giác như tan ra trong miệng.

– Để lòng sôi 10 phút sau đó vớt ra bỏ vào chén nước chanh đã chuẩn bị sẵn để lòng được giòn và không bị thâm.

Theo SKGĐ

adminyhoc

Recent Posts

Đốt cháy mỡ nội tạng: 5 thực phẩm cần tránh xa

Mỡ nội tạng gây ảnh hưởng đến vóc dáng, tiềm ẩn nhiều bệnh lý nguy…

1 hour ago

Bí quyết trẻ hóa da sau tuổi 40: ăn 10 thực phẩm này collagen tăng vọt

Sau tuổi 40 hãy ăn thường xuyên những thực phẩm giàu dinh dưỡng dưới đây…

2 days ago

Dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư tuyến giáp dễ bị bỏ qua

Ung thư tuyến giáp là một trong những mối nguy hiểm gây ảnh hưởng tới…

2 days ago

Thói quen buổi sáng đánh bay mỡ bụng sau tuổi 40

Bước sang tuổi 40 quá trình trao đổi chất chậm hơn, thay đổi hormone khiến…

5 days ago

Sau tuổi 45 tránh xa 9 thực phẩm này để cơ thể khỏe mạnh

Duy trì sức khỏe tốt, cơ thể khỏe mạnh khi bước sang tuổi 45 hãy…

6 days ago

5 lỗi dưỡng da sai khiến phụ nữ trung niên già nhanh hơn

Dù đã rất chăm chỉ dưỡng da hàng ngày nhưng làn da vẫn xuống cấp…

7 days ago