7 kiểu người phải cẩn thận khi ăn xôi buổi sáng

Những người không nên ăn xôi buổi sáng

Có những người không nên ăn xôi buổi sáng, trong khi ăn xôi rất tiện lợi với nhiều gia đình, nhiều thành phần trong xã hội.

Bữa
ăn sáng là bữa ăn chính, mọi người cần ăn no, và món xôi buổi sáng được
coi là “thực phẩm sạch” (vì không có hóa chất tẩy trắng) rất hợp và
tiện cho mọi thành phần từ trẻ nhỏ, tới học sinh, người lao động, người
già…

Tinh bột trong gạo nếp chắc và khó chia cắt, nên khi ăn xôi buổi sáng sẽ thấy no lâu, nhiều năng lượng, tinh thần thêm minh mẫn.

Ưu
điểm của xôi nếp là có nhiều calo. Nếu trộn thêm đậu xanh, dừa nạo,
vừng, thịt, trứng… sẽ cung cấp tới 600 calo/đĩa xôi, trong khi 1 bát
phở chỉ chứa 400 calo. Nhưng một số người sau không nên ăn xôi buổi sáng
quá nhiều:

1. Những người đã béo, hoặc muốn giảm cân thì nên
tránh món xôi nếp, càng không nên ăn xôi buổi sáng thay cơm bởi tinh bột
dồi dào, ăn nhiều sẽ bị tăng cân.

2. Những người bị đau dạ dày
cần tránh món xôi nếp, nhất là xôi đỗ xanh. Bởi cả đỗ xanh và gạo nếp
theo đông y là lành tính, nhưng bị đau dạ dày sẽ tăng nguy cơ ợ chua,
trào ngược dạ dày – thực quản, trướng bụng… Các gia vị hành, tỏi,
tiêu… ăn kèm xôi sẽ khiến bệnh dạ dày tăng nặng.

3. Những người
hay bị nóng bụng, hay nổi mụn trứng cá cũng chớ ăn xôi buổi sáng, bởi cơ
địa đã bị nóng, ăn vào càng sinh mụn và nóng trong người.

4. Phụ
nữ sinh mổ, bị rạch khi sinh con nên tuyệt đối tránh ăn món xôi nếp, vì
gạo nếp có tính nóng, dẻo, dễ gây sưng và mưng mủ cho vết mổ.

5.
Trong gạo nếp có chất Amylopectin rất khó tiêu. Vì vậy người già, người
mới ốm dậy và trẻ quá nhỏ không nên ăn xôi buổi sáng quá nhiều.

6. Những người bị mẩn ngứa, mề đay cũng không nên ăn xôi nếp buổi sáng vì có thể bị dị ứng thực phẩm.

7.
Những phụ nữ có thai cũng hạn chế ăn xôi sáng, tuy xôi nếp có tác dụng
trị các chứng hư lao, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng, thiểu năng
tuần hoàn não ở phụ nữ có thai, chống lợm giọng và cảm giác buồn nôn khi
thai nghén, nhưng xôi nếp vị ngọt, tính ấm, dẻo vào tỳ, vị và phế sẽ
gây khó tiêu, đầy bụng, nóng trong rất khó chịu với thai phụ, ăn quá
nhiều xôi nếp còn có thể tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ. Vì vậy các
bà bầu cần hạn chế ăn xôi buổi sáng, càng không nên dùng xôi nếp làm đồ
ăn sáng.

Không ăn xôi buổi sáng bọc trực tiếp vào giấy báo

Xôi giàu năng lượng và giúp no lâu, tinh thần minh mẫn, nhưng người ăn rất có thể sẽ bị nhiễm chì, vi khuẩn từ giấy báo bọc xôi.

Giấy
báo bọc xôi được nhiều người bán xôi dùng vì rẻ tiền, phổ biến. Nhưng
nguy hiểm là giấy báo có nhiều tạp chất, hóa chất tổng hợp, nhất là mực
in giấy báo có thành phần chì rất nặng và nguy hiểm cho người ăn phải.

Mực
in báo còn có nhiều nguyên tố gây hại như: ethanol, isopropanol,
toluen,…đặc biệt là PCBs ( Polychlorinated Biphenyls). Tuy giấy báo khô
đã bớt khả năng gây hại, nhưng chì và những độc tố, kim loại nặng có hại
kia nếu con người hít phải, ăn phải sẽ nguy hiểm.

Ở nhiệt độ
cao, chì càng phát tác độc và nguy hiểm hơn ở mức bình thường. Trong khi
giấy báo bọc xôi rất phổ biến, và nguy cơ nhiễm độc chì nếu ăn xôi bọc
giấy báo là rất cao.

Theo Giáo sư Trần Hồng Côn (Khoa Hóa, Đại học
Quốc gia Hà Nội), chất chì trong giấy báo bọc xôi không thể hòa tan
trong nước, hay oxy hóa… nên nó sẽ tích lại trong gan, thận, biểu mô mỡ
gây hại cho sức khỏe, có thể gây suy giảm trí nhớ, ù tai, hoa mắt, chóng
mặt, buồn nôn…

Bên cạnh đó nguy cơ nhiễm khuẩn do giấy báo rất
cao, bởi giấy báo từ khi ra lò, tới sạp bán, qua tay người đọc, rồi các
bà đồng nát thu mua đổ về vựa phế liệu, mới tới tay các chủ hàng bán
xôi… nên sẽ có rất nhiều vi khuẩn, bụi bẩn tấn công sức khỏe con người.

Vì
vậy không nên ăn xôi bọc trực tiếp trong giấy báo. Nếu muốn ăn xôi nên
đựng trong bát, hoặc hộp xốp dùng một lần. Chí ít cũng phải dùng giấy
báo lót ngoài, còn bọc xôi trực tiếp phải là lớp giấy nilon trong, hoặc
lá chuối, lá rong riềng, lá bàng… đã rửa sạch.

Bữa sáng lý tưởng
cần có đủ các thành phần: chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất mới
đủ cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Món xôi nếp ăn nhiếu sẽ bị tăng
cân vì có quá nhiều calo, còn có thể mắc một số bệnh lý. Vì vậy không
nên ăn xôi nếp quá 2 lần/ tuần, và cũng không nên ăn quá nhiều vào buổi
sáng.