7 điều kỳ diệu sẽ xảy ra khi bạn… ngừng sử dụng đường

Đường
không chỉ là những hạt màu trắng li ti đang được sử dụng hàng ngày mà
nó còn “ẩn nấp” trong rất nhiều loại thức ăn như bánh mỳ, khoai tây
chiên, tương cà chua hoặc thậm chí các loại đồ uống được quảng cáo là
không có đường (như Coca Cola Zero hay Pepsi Light).

Hiệp
hội Tim mạch Hoa Kỳ cho hay, người dân nước này đang sử dụng đường gấp 5
lần mức được khuyến nghị và cho rằng việc sử dụng đường quá mức là một
trong những nguyên nhân gây béo phì hàng đầu ở nước này.

Còn tại
Anh, chính phủ đang soạn thảo một dự thảo đánh thuế thêm 20% lên các sản
phẩm được cho là chứa nhiều đường và góp phần vào việc gây béo phì, đủ
cho thấy mức độ nguy hiểm của đường với sức khỏe con người.

Ở một chiều hướng ngược lại, ngừng sử dụng đường (một cách chủ động) mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

1. Giảm quá trình lão hóa

Có một quá trình trong cơ thể được gọi là glycation (tạm dịch: đường hóa).

Đường
gắn vào collagen và elastin, các protein giúp da chúng ta trở nên trẻ
trung, qua đó làm giảm hiệu quả hoạt động của các protein này.

Tuy
không phải người nào có ngoại hình già nua cũng là những con nghiện
đường, nhưng theo ước tính, với mỗi 180g glucose thừa trong 1 lít máu,
làn da của con người sẽ bị già đi them 5 tháng. Đó cũng là lý do mà đại
bộ phận bệnh nhân tiểu đường nhìn già hơn so với người không mắc bệnh.

Theo
Viện nghiên cứu bệnh Viêm da mãn tính của Hoa Kỳ, quá nhiều đường trong
máu cũng là một trong những nguyên nhân gây ra mụn trứng cá và các vết
thâm trên bề mặt da.

2. Đương nhiên rồi, giảm cân

Về
cơ bản, sử dụng nhiều đường trong một thời gian dài khiến cho cơ thể
kháng hormone insulin, tích trữ thêm chất béo và làm chậm quá trình trao
đổi chất.

Tình trạng kháng insulin kéo dài dẫn tới bệnh tiểu đường.

Và một khi quá trình này đã bắt đầu, nó rất khó để có thể đảo ngược.

Ngoài
ra, đường cũng ảnh hưởng tới leptin. Hormone này kiểm soát sự thèm ăn
của cơ thể, cũng như ra tín hiệu để gan xử lý glucose (tích lại thành
chất béo hay đốt cháy để sinh năng lượng).

Khi đường cản trở các
tín hiệu của leptin, cơ thể sẽ vô cớ thèm ăn dù không thực sự đó, góp
phần vào quá trình tăng cân không thể kiểm soát.

3. Thoát khỏi trạng thái “nô lệ” của vị ngọt

Nhạt
miệng, muốn ăn đồ ngọt, đó không phải là rối loạn về mặt cảm xúc là
thực tế là một dạng rối loạn chức năng sinh học do đường gây ra.

Khi
ăn các thực phẩm có đường, cơ thể giải phóng serotonin và
beta-endorphin, 2 chất dẫn truyền thần kinh giúp con người giảm bớt lo
lắng, cải thiện tâm trạng cũng như tăng lòng tự trọng.

Một cách tự nhiên, bộ não của bạn sẽ luôn thèm khát những giây phút như vậy.

Tương
tự như nghiện cocaine, vòng luẩn quẩn sẽ lặp lại với liều lượng ngày
một cao lên. Tuy nhiên, việc “cai nghiện” đồ ngọt không phải là quá khó.

Nếu kiên định trong vòng 10 ngày liên tiếp, cảm giác muốn ăn đồ ngọt sẽ chấm dứt.

4. Bạn sẽ ngủ ngon hơn

Hạn
chế ăn đường và tinh bột trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn tránh việc tăng
lượng đường trong máu, “kẻ thù” của những giấc ngủ ngon.

Khi đường
trong máu tăng cao, cơ thể sẽ tự tiết hormone để điều chỉnh. Quá trình
này đồng thời cũng kích thích não bộ, do đó khiến bạn khó đi vào giấc
ngủ hơn.

5. Giảm nguy cơ bệnh tật

Một
số bệnh như hen suyễn, dị ứng, bệnh tim và ung thư được cho là có nguồn
gốc từ tình trạng viêm nhiễm mãn tính bên trong cơ thể.

Dù thực
tế, cơ thể chúng ta luôn có những khu vực bị viêm nhiễm nhất định (nhưng
ở trong trạng thái không quá nguy hiểm và có thể kiểm soát) thì chế độ
ăn uống nhiều đường, nhiều tinh bột lại làm nhiễu bộ não, từ đó dẫn tới
các phản ứng chống viêm không cần thiết và gây ra tình trạng viêm nhiễm
mất kiểm soát.

Đây là nguồn gốc của các loại bệnh kể trên.

6. Không còn những cơn mệt mỏi bất thường nữa

Bạn
có bao giờ cảm thấy bỗng dưng mệt mỏi và kiệt sức vào khoảng 3 giờ
chiều? Hoặc cảm thấy buồn ngủ, mệt mỏi sau khi đi một quãng đường dài?

Nhiều người tìm tới các giải pháp như một lon nước ngọt như RedBull.

Nhưng đó không phải là một giải pháp đúng đắn.

Những
thực phẩm giàu đường như nước ngọt có thể giúp tăng lượng đường trong
máu một cách nhanh chóng, khiến người ta cảm thấy khỏe khoắn hơn và não
bộ sẽ ngừng sản sinh ra orexin, một loại pép-tít chịu trách nhiệm giữ
cho con người tỉnh táo.

Trong khi đó, đường trong các loại thực
phẩm này lại bị cơ thể tiêu hóa rất nhanh. Do đó, cuối cùng thì cơ thể
lại rơi vào trạng thái thiếu tỉnh táo.

Quy trình này lặp lại và
việc phụ thuộc vào đường như một chất kích thích sẽ không còn xa. Người
ta sẽ dễ dàng cảm thấy mệt mỏi khi không có “kích thích”.

7. Tinh thần của bạn sẽ trở nên vui vẻ hơn

Lượng đường trong máu cao ngăn chặn hoạt động của các hormone tăng trưởng tác động đến các mô thần kinh não.

Nếu
thiếu một cách trầm trọng các hormone này, cơ thể sẽ dần rơi vào trạng
thái trầm cảm, nghiêm trọng hơn là tâm thần phân liệt.

Ngoài ra,
như đã đề cập ở trên, các phản ứng không cần thiết của não sẽ dẫn tới
chuỗi viêm nhiễm không thể kiểm soát và dẫn tới tình trạng không ổn định
về thần kinh.