Tránh gan nhiễm mỡ nên dùng loại dầu nào?

Gan nhiễm mỡ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, ngoài việc thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh, hạn chế thực phẩm gây gan nhiễm mỡ. Một trong những yếu tố then chốt trong phòng ngừa là lựa chọn loại dầu ăn phù hợp. Dưới đây là những loại dầu được chuyên gia khuyến nghị nên dùng để bảo vệ gan và phòng tránh gan nhiễm mỡ, tăng cường chức năng gan.

Chế độ ăn nhiều dầu mỡ, uống rượu bia, ăn các thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm giàu tinh bột, thực phẩm chứa nhiều đường kết hợp với lối sống ít vận động, chế độ nghỉ ngơi chưa hợp lý, gặp các vấn đề về chuyển hóa như béo phì, kháng insulin thường dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ.

Trong khi đó, dầu ăn là nguyên liệu dùng để chế biến món ăn, giúp món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn. Nhưng lượng chất béo trong dầu ăn có thể ảnh hưởng đáng kể đến sự tích tụ mỡ ở gan, tình trạng viêm, stress oxy hóa và độ nhạy insulin. Do đó, để phòng tránh gan nhiễm mỡ chúng ta cần sử dụng đúng loại dầu ăn, tỷ lệ phù hợp, tiêu thụ đúng cách.

Dưới đây là một số loại dầu ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên dùng để phòng tránh gan nhiễm mỡ hiệu quả.

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi sử dụng sẽ giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, điều trị táo bón, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, ngăn chặn viêm nhiễm và bảo vệ cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe, giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, dầu ô liu nguyên chất hỗ trợ trực tiếp chức năng gan, giúp giảm tích tụ chất béo trong gan hiệu quả.

Bởi trong dầu ô liu nguyên chất có chứa khoảng 73% axit oleic, đây được biết đến là một chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, hỗ trợ độ nhạy insulin và cải thiện quá trình chuyển hóa lipid. Dầu ô liu có chứa các hợp chất mạnh như polyphenol và vitamin E, nên khi sử dụng đúng cách có khả năng chống lại stress oxy hóa, bảo vệ sức khỏe gan.

Dầu quả bơ

Dầu quả bơ được sử dụng khá phổ biến vì chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt hỗ trợ sức khỏe gan, điều trị các tình trạng như gan nhiễm mỡ. Nhờ giàu axit oleic, một chất béo lành mạnh tốt cho tim và gan nên khi sử dụng sẽ giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và cải thiện độ nhạy insulin.

Hàm lượng vitamin E, carotenoid và sterol thực vật có trong dầu bơ cao nên có tác dụng như chất chống oxy hóa, giúp giảm căng thẳng oxy hóa và tình trạng viêm ở gan

Trên tạp chí Thực phẩm bổ sung và Lipid trong Sức khỏe và Bệnh tật cho biết, dầu quả bơ có thể làm giảm sự tích tụ mỡ ở gan, cải thiện mức độ men gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa.

Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh không chỉ hỗ trợ phòng ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp, kháng viêm, hạn chế tình trạng táo bón, rối loạn túi thừa và sỏi mật,… mà dầu hạt lanh còn chứa nhiều axit alpha-linolenic (ALA) nên khi sử dụng thường xuyên sẽ giúp chống viêm và hỗ trợ giảm mỡ gan, hạ triglyceride và cải thiện mức HDL (cholesterol tốt).

Một nghiên cứu trong Lipids in Health and Disease năm 2016 phát hiện ra rằng việc bổ sung dầu hạt lanh làm giảm sự tích tụ mỡ gan và cải thiện mức enzyme gan ở động vật mắc NAFLD do chế độ ăn uống. Axit alpha-linolenic hỗ trợ cấu trúc tế bào não và có thể cân bằng tâm trạng, trí nhớ, bảo vệ thần kinh, đồng thời còn ngậm nước, mịn màng và dẻo dai, giảm các triệu chứng của bệnh chàm, mụn trứng, cải thiện tình trạng khô da.

Dầu triglyceride chuỗi trung bình (dầu MCT)

Dầu MCT là một loại dầu được chiết xuất từ dầu dừa hoặc dầu hạt cọ, chứa chủ yếu các loại axit béo chuỗi trung bình khi sử dụng đúng cách sẽ cung cấp năng lượng nhanh chóng, tăng cường cảm giác no, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy chất béo, hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện chức năng não bộ. Đồng thời loại dầu MCT (dầu Triglyceride chuỗi trung bình) này sau khi được hấp thụ sẽ được vận chuyển nhanh đến gan từ đó làm năng lượng tức thời, có thể giảm sự tích tụ chất béo trong gan.

Dầu hạt cải ép lạnh

Dầu hạt cải ép lạnh chứa chất béo không bão hòa đơn và omega-3 nên khi sử dụng ở mức vừa phải có tác dụng phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD)

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu hạt cải ép lạnh có thể giúp giảm mỡ gan, cải thiện độ nhạy insulin và cũng hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid tốt hơn. Trong một nghiên cứu năm 2013 trên Diabetes Care nêu rằng việc thay thế chất béo bão hòa bằng dầu hạt cải có thể cải thiện mức độ men gan.

Lựa chọn các loại dầu ăn phù hợp không chỉ giúp tăng hương vị món ăn, bảo vệ sức khỏe mà còn góp phần trong việc phòng ngừa, hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Do vậy để phòng ngừa gan nhiễm mỡ, tăng cường chức năng gan nên ưu tiên các loại dầu lành mạnh như dầu ô liu, dầu bơ, dầu hạt lanh,… và sử dụng chúng đúng cách, theo tỷ lệ phù hợp để bảo vệ gan khỏe mạnh.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ

Những loại lá có lợi cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Thói quen âm thầm gây mỡ trong gan cần bỏ ngay

Các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp giải độc gan tốt

Đốm đỏ trên mặt đề phòng bệnh gan nhiễm mỡ

Ảnh hưởng gan nhiễm mỡ độ 3 với sức khỏe

Yhocvn.net