Sake chiên giòn – món ngon cho mùa Vu Lan

Quả Sa kê hay còn gọi là quả bánh mỳ, có vỏ màu xanh, da sần, thịt quả nạc vàng mịn giống như khoai tây và có mùi thơm như bánh mỳ nóng. Có thể nấu được nhiều món ngon từ loại quả này nhưng dễ ăn và cũng dễ chế biến nhất là sake tẩm bột chiên giòn.

Nguyên liệu

Sa kê : 1 quả

Bột mì: 100gr

Trứng gà: 1 quả

Nước, muối, đường, hạt nêm, bột gia vị, hạt tiêu.

Cách làm:

Sake gọt bỏ xanh bên ngoài, chia làm 4 hoặc 6 phần theo chiều dọc tùy theo trọng lượng của quả, cắt bỏ lõi.

Thái sake thành những miếng dày khoảng 1cm, ngâm vào nước lạnh có pha một chút muối loãng khoảng 10 phút cho sake bớt nhựa, vớt ra để ráo nước.

Đánh tan trứng gà, đổ bột mì và nước vào từ từ khuấy đều. Cho ½ thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa muối gia vị, 1/3 thìa đường, chút hạt tiêu. Hòa hỗn hợp bột chiên cho đến khi thấy sánh mịn.

Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Nhúng từng miếng sake vào hỗn hợp bột (phủ kín bột cả 2 mặt) thả vào chiên ngập dầu đếnkhi sake chín vàng

Gắp ra rổ có đặt giấy thấm dầu.

Xếp ra đĩa, ăn nóng, chấm với tương ớt rất ngon.

Lưu ý: Nếu bạn ăn chay thì không nên dùng trứng gà pha bột chiên. Bạn có thể mua bột chiên giòn công thức của các hãng uy tín để rán sake cũng rất ngon và tiện.

Chúc bạn ngon miệng!

Phương Nhi H+ (tổng hợp)

Nguồn: Health+