Categories: Hỏi đáp y học

Món canh sắn dây thịt thăn cho bệnh nhân tiểu đường

(Tin tức) -Món canh sắn dây thịt thăn vừa giàu dinh dưỡng vừa giúp hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp.
Hỏi: Tôi bị cao huyết áp, đái tháo đường. Có người mách nên nấu canh sắn dây thịt thăn để ăn giúp trị bệnh này. Nhưng tôi biết cách chế biến và công dụng thực sự của nó có đúng vậy không? Mong tòa soạnchỉ dẫn –Đỗ Hồng Hà (Hà Nội).

ThS.BS Hoàng khánh Toàn, Chủ nhiệm Khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện T.Ư Quân đội 108: Cách chế món canh sắn dây thịt thăn bạn hỏi như sau: Cát căn (củ sắn dây) 500g, đại táo 4 quả, trư nhục (thịt thăn lợn) 150g, xương ống chân lợn 150g, nước và gia vị vừa đủ. Cát căn bỏ vỏ, rửa sạch, thái con chì; thịt thăn thái to bằng 1/3 bao diêm; xương ống đập vỡ; đại táo rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, chế đủ nước hầm nhừ trong 2 giờ, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.
Công dụng của canh sắn dây thịt thăn: Cát căn có công năng thanh nhiệt giải cơ, sinh tân chỉ khát, trừ phiền, nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy có tác dụng hạ nhiệt, giải độc, làm giãn mạch, hạ huyết áp, cải thiện vi tuần hoàn, phòng chống rối loạn nhịp tim, hạ mỡ máu và đường huyết, tăng lưu lượng tuần hoàn não, kháng ôxy hóa và ung thư. Đại táo bổ tỳ ích khí, dưỡng huyết an thần. Thịt lợn tư âm, nhuận táo, bổ huyết. Ba thứ phối hợp với nhau tạo nên công dụng thanh nhiệt trừ phiền, bổ khí dưỡng huyết.
Món canh này vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng lại có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng nâng cao sức khoẻ, đặc biệt thích hợp với những người bị tăng huyết áp, đái tháo đường và có bệnh lý động mạch vành.
adminyhoc

Recent Posts

Bí quyết trẻ hóa da sau tuổi 40: ăn 10 thực phẩm này collagen tăng vọt

Sau tuổi 40 hãy ăn thường xuyên những thực phẩm giàu dinh dưỡng dưới đây…

1 day ago

Dấu hiệu cảnh báo sớm ung thư tuyến giáp dễ bị bỏ qua

Ung thư tuyến giáp là một trong những mối nguy hiểm gây ảnh hưởng tới…

1 day ago

Thói quen buổi sáng đánh bay mỡ bụng sau tuổi 40

Bước sang tuổi 40 quá trình trao đổi chất chậm hơn, thay đổi hormone khiến…

4 days ago

Sau tuổi 45 tránh xa 9 thực phẩm này để cơ thể khỏe mạnh

Duy trì sức khỏe tốt, cơ thể khỏe mạnh khi bước sang tuổi 45 hãy…

5 days ago

5 lỗi dưỡng da sai khiến phụ nữ trung niên già nhanh hơn

Dù đã rất chăm chỉ dưỡng da hàng ngày nhưng làn da vẫn xuống cấp…

6 days ago

Bí mật của làn da không tuổi: 7 thói quen giúp giảm nếp nhăn trên da

Nếp nhăn là dấu hiệu của lão hóa da nhưng nếu duy trì 7 thói…

1 week ago