Cảnh báo: Bột bánh chưa được nướng chín có thể gây vi khuẩn E.Coli

Với những công cụ hỗ trợ như hiện nay thì khi muốn ăn bánh ngọt, su kem…đa phần người dân có thể tự làm. Tuy nhiên, do số lượng mua ít, lại không có thời gian nên hầu hết các loại bánh đều ược mua ở ngoài cửa hiệu. Theo các chuyên gia bột bánh chưa nướng chín có thể gây vi khuẩn E.Coli.

Tìm hiểu về vi khuẩn E.Coli

Khuẩn E.Coli thu hút được sự quan tâm của các bác sĩ lâm sàng, nhi khoa, và vi sinh vì nó chính là căn nguyên của khoảng 1/3 số trường hợp tiêu chảy.

Việc chẩn đoán gặp rất nhiều khó khăn vì các triệu chứng lâm sàng không hề có đặc hiệu. E.Coli cũng thường có ở trong nguồn nước. Escherichia coli (thường được viết tắt là E. coli) hay cũng còn được gọi là vi khuẩn đại tràng là một trong những loài vi khuẩn chính sống ký sinh ở trong đường ruột của động vật máu nóng (bao gồm chim và cả những động vật có vú). Vi khuẩn này cũng rất cần thiết ở trong quá trình tiêu hóa thức ăn và cũng là thành phần của khuẩn lạc ruột.

Nguyên nhân dẫn đến nhiễm khuẩn E.Coli

Nhiễm khuẩn E.Coli là một bệnh truyền nhiễm lây truyền qua đường phân – tay – miệng.

Chúng ta bị lây nhiễm E.coli từ phân qua các vật trung gian như bàn tay, vật dụng đồ đạc, thức ăn, nước uống… và cũng được đưa vào cơ thể qua miệng. Ngoài ra, E.coli cũng có thể xâm nhập vào thịt gia cầm hay thịt heo trong quá trình làm thịt nên nếu không nấu chín thì vi khuẩn hoàn toàn có thể sống sót và bị nhiễm khuẩn…Ngoài những nguy cơ trên, các chuyên gia y tế Mỹ cảnh báo ăn bánh bột nướng chưa kỹ sẽ gây vi khuẩn E.Coli.

Cụ thể, khi chưa được nướng đúng cách, các loại bánh như bánh quy, bánh mì, vi khuẩn E.Coli vẫn sinh sôi trong lượng bột mì thô phủ trên bánh, gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, trứng lòng đào trong bánh cũng không an toàn vì chứa vi khuẩn Salmonella.

Qua đó, các chuyên gia khuyên không ăn các loại bánh chưa chín, không ăn bánh có thành phần là trứng để bảo vệ sức khỏe. Nếu thích ăn bánh, người dân có thể tự làm tuy nhiên phải rửa tay sạch sẽ trước và sau khi tiếp xúc với bột mỳ, hạn chế cho trẻ tiếp xúc với bột để bảo vệ sức khỏe đón giáng sinh và năm mới 2018 đang đến gần.

Theo vtv.vn