Categories: Dinh dưỡng

Cách nấu cơm giảm lượng calo

Cho thêm dầu dừa khi nấu cơm với tỷ lệ một thìa dầu dừa 1/2 bơ gạo sẽ giảm được đến 50% tinh bột và calo trong gạo.

13-4-green-revolution-bigger-rice-bowl_113-4-green-revolution-bigger-rice-bowl_1

Ảnh: Irri.

Các nhà khoa học Sri Lanka đã phát hiện ra cách thức giảm calo trong gạo. Họ bỏ thêm dầu dừa khi nấu cơm với tỷ lệ một thìa dầu dừa – 1/2 bơ gạo, sau đó cho vào tủ lạnh. Kết quả là tinh bột và lượng calo trong gạo giảm đến 50%. Các nhà nghiên cứu nhận định phương pháp này giúp chuyển hóa tinh bột khó hấp thu thành glucose để cơ thể dễ tiêu hóa và có hiệu quả trên 38 loại gạo.

Béo phì không còn là vấn đề của riêng Mỹ mà tỷ lệ người thừa cân càng ngày càng tăng ở các nước châu Á. Người dân ăn nhiều gạo hơn và điều này không hề tốt. Nhóm tác giả cho rằng phương pháp dùng dầu dừa cũng có thể áp dụng với khoai tây và họ đang tiến hành thử nghiệm trên bánh mì.

Cần một số nghiên cứu khác mới có thể hoàn thiện kết luận. Các nhà khoa học cho biết sẽ áp dụng thêm trên các loại gạo và dầu khác. Tờ Popular Science bình luận hiện chưa rõ thêm dầu có ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cơm khi nấu lên hay không.

Minh Nguyên (Theo Fox News)

adminyhoc

Recent Posts

Đục thủy tinh thể tuổi 50 + điều trị như thế nào

Bệnh đục thủy tinh thể (cataract) thường gặp ở tuổi 50+ và là một trong…

20 hours ago

Các bệnh về mắt thường gặp ở tuổi 50+

Các cụ xưa thường nói đến tuổi ngũ tuần sức khoẻ suy giảm, mắt mờ,…

1 day ago

Trầm cảm căn bệnh không thể xem thường ở tuổi 50

Ở tuổi 50, trải qua hai phần ba cuộc đời, sức khỏe bắt đầu suy…

3 days ago

Nhóm thực phẩm khắc tinh của bệnh xương khớp

Bệnh xương khớp là một thuật ngữ chung để chỉ các trạng thái ảnh hưởng…

4 days ago

Chế độ ăn khoa học cho bệnh nhân ung thư xương

Đối với người mắc bệnh ung thư nói chung, ung thư xương nói riêng việc…

1 week ago

Ung thư xương nguyên phát thứ phát, phương pháp điều trị

Ung thư là căn bệnh mang tên tử thần, là nỗi ảm ảnh của nhân…

1 week ago