Bí quyết làm nộm củ đậu giòn, không gãy nát

Nộm củ đậu chua ngọt giòn mát, vị thơm của lạc rang, vừng rang quyện với rau thơm rất dễ ăn. Có thể kết hợp món ăn này với món mặn, béo để làm thực đơn của gia đình bạn thêm hài hòa và phong phú.

Nguyên liệu làm nộm củ đậu cho 3 người ăn: 

– Củ đậu: 400 – 500gr

– Dưa chuột: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Lạc rang, vừng rang: 100gr

– Tỏi: 2 nhánh

– Ớt: 1 quả

– Giấm: 1 thìa

– Đường: 2 thìa

– Nước mắm: 1 thìa canh

– Rau thơm: 1 mớ nhỏ

– Rau răm: 1 mớ nhỏ

– Bột canh: 1 thìa

– Dừa nạo: 1 thìa

Cách làm nộm củ đậu như sau:

Bước 1: Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ, thái hình con chì. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Dưa chuột ngâm muối sạch, không gọt vỏ để giữ được độ giòn, thái sợi dài tương tự như cà rốt. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. 

Bước 2: Làm nước trộn nộm 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh giấm + 2 thìa cà phê đường + tỏi băm + ớt băm. Pha tất cả với nhau, khuấy tan.

Bước 3: Cho cà rốt, dưa chuột, củ đậu vào bát to, trộn với 1 thìa cà phê bột canh, để khoảng 10 phút sau đó cho nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Để khoảng 10 – 15 phút cho các loại gia vị ngấm hoàn toàn. Cuối cùng các bạn rắc lạc rang, vừng rang và rau thơm, dừa nạo lên trên, khi ăn trộn thật đều, món nộm sẽ thơm ngon hơn. 

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cùng chuyên đề Món ngon mỗi ngày.

Khánh Hương H+

Nguồn: Health+