Thu về đừng quên chả cốm

Chả cốm có độ giòn của lớp vỏ cốm chiên bên ngoài, dẻo của lớp chả bên trong, mùi thơm của nếp mới, vị ngọt của thịt và giò. Đây là món ăn ngon, dễ làm với hương vị đặc trưng của mùa Thu, nếu vì bận rộn mà quên không làm thì hoài phí lắm.

Nguyên liệu:

Cốm: 400gr

Thịt lợn xay: 200gr

Giò sống: 200gr

Trứng gà: 1 quả

Mắm, muối, gia vị

Cách làm:

Đổ cốm vào bát, đập trứng vào rồi trộn đều.

Cho thịt xay và giò sống, thêm chút nước mắm, dùng đũa đánh cho hỗn hợp trứng – cốm – thịt – giò quyện đều nhau

Nặn chả cốm thành viên tròn, dẹt, kích thước khoảng 4cm sau đó đem hấp chín tới. Đây là cách giúp cho chả cốm giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị chảy nước và khi chiên sẽ nhanh hơn.

Dỡ chả cốm hấp ra để nguội, trước khi ăn rán chả cốm ngập dầu cho vàng giòn hai mặt rồi vớt ra đĩa có đặt giấy thấm dầu rồi trang trí theo sở thích.

Chả cốm ăn nóng với bún hoặc cơm trắng rất ngon. Dù bận đến mấy cũng đừng quên làm món ăn này cho gia đình bạn vào mùa Thu nhé. 

Chúc bạn thành công!

Phương Nhi H+ (tổng hợp)

Nguồn: Health+