3 tác dụng phụ đáng sợ của rau ngót cần phải biết trước khi ăn

Trong các loại rau, rau ngót là loại có nhiều chất bổ, dễ ăn, dễ kết hợp và đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ.

Ngoài
việc cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và muối khoáng, canxi, photpho,
vitamin C, rau ngót còn có một lượng chất đạm (protid) đáng kể.

Tuy
nhiên, trong một số trường hợp thì nếu ăn rau ngót sẽ gây hại cho sức
khỏe. 3 tác dụng không mong muốn sau đây bạn cần biết để tránh gây hậu
họa khi ăn:

Có nguy cơ gây sẩy thai

Cho đến nay, chưa có nhiên cứu khoa học nào chỉ ra tác hại của rau ngót với thai kỳ.

Tuy
nhiên, trong rau ngót tươi có chứa hàm lượng papaverin cao gây hiện
tượng co thắt cơ trơn tử cung khiến phụ nữ mang thai rất dễ sẩy thai.

Vì vậy, đối với phụ nữ mang thai thì các món ăn từ rau ngót lại được cảnh báo nguy hiểm nếu sử dụng nhiều.

Chính
vì vậy thai phụ, đặc biệt là với những thai phụ có tiền sử sảy thai
liên tiếp, đẻ non, thụ tinh trong ống nghiệm nên hạn chế ăn rau ngót đặc
biệt là uống nước rau ngót sống, liều cao.

Rau ngót gây khó ngủ

Người khó ngủ nên tránh ăn rau ngót bởi loại rau này có chứa chất gây mất ngủ.

Tại
Đài Loan, đã có báo cáo rằng trong những người uống nước ép rau ngót
(150g) từ 2 tuần đến 7 tháng đã xảy ra tác dụng phụ như có triệu chứng
khó ngủ, ăn uống kém đi và khó thở.

Tuy nhiên, những triệu chứng này biến mất sau 1 ngày ngừng tiêu thụ.

Theo tờ Sriana, quá trình đun sôi cũng có thể làm giảm những tác dụng phụ trên.

Hạn chế hấp thụ canxi và phốt pho

Ngoài
việc hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, glucocorticoid là
kết quả của quá trình trao đổi chất của lá rau ngót có thể gây cản trở
cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho có trong chính lá rau ngót và
thực phẩm khác được ăn kèm với rau ngót.

Chế biến rau ngót đúng cách

– Rau ngót mua về cần rửa sạch nhiều lần nước, ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút để hạn chế chất độc hại.

Để
giữ được các chất dinh dưỡng chứa trong rau ngót, khi chế biến các bà
nội trợ nên để nguyên lá, không vò nát rồi rửa lại bởi như vậy sẽ mất
hết dinh dưỡng.

Nếu muốn rau ngót chín nhanh và ăn mềm hơn thì trước khi nước sôi, bạn chỉ nên vò sơ và cho vào nấu vừa chín.

Lưu
ý, bạn nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng. Tuyệt đối không nên mua
lá rau ngót dầy mềm, hoặc lá xoăn lại, bất thường. Đó có thể là rau
ngót có phun thuốc bảo vệ thực vật.

Theo GĐVN