Trổ tài làm mực rim me nhâm nhi cuối tuần

Cuối tuần đến rồi, cùng xắn tay vào bếp để thực hiện món mực rim me siêu hấp dẫn ăn cơm cũng được mà ăn chơi lại càng ngon và phù hợp hơn.

Mực khô rim với me là món ăn đậm đà của biển, kết hợp tinh tế giữa vị chua chua của me, vị ngọt của mực và chút cay cay của ớt. Món ăn này có thể “đốn gục” bất cứ ai vì hương vị thơm ngon của nó.

Hãy trổ tài vào bếp nấu cho gia đình mình món mực khô rim me để cả gia đình cùng thưởng thức ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

– 3 con mực khô khoảng bằng bàn tay

– 1 vắt me

– 10ml dầu điều

– 2 trái ớt

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê ớt bột

– 3 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1: Nướng mực sơ qua lửa, đừng nướng lâu vì mực sẽ càng dai hơn, sau đó đập dập hoặc cán mỏng cho mực tơi mềm ra rồi xé sợi.

Bước 2: Me vắt ngâm vào nước nóng cho tơi ra. Cho vào rây dùng thìa miết để lấy nước cốt me rồi loại bỏ phần hạt.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ đập dập và bằm nhỏ. Phi tỏi thơm với dầu điều, rồi trút mực vào đảo đều tay. Tiếp đó cho nước cốt me vào, thêm nước mắm, đường, ớt bột sao cho vừa miệng.

Bước 4: Rim mực với lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.

Cho mực ra dĩa, ăn kèm với dưa leo hoặc rau răm. Hương vị thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình mê tít.