Rau chân vịt – những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Rau chân vịt còn có tác dụng thúc đẩy sự sản xuất protein tự nhiên trong cơ thể lên tới 20% rất tốt cho sức khỏe.

Rau chân vịt hay còn có tên gọi là cải bó xôi, rau chân vịt thuộc họ nhà dền, có nguồn gốc ở những miền Tây Nam Á, miền Trung của Châu Á. Đây là loại rau ngon được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại rất nhiều cho sức khỏe của con người.

Thành phần của rau chân vịt

Theo kết quả phân tích, rau chân vịt chứa hàm lượng phong phú sắt, vitamin A, C, E, vi tamin K và canxi. Bên cạn đó còn có hàm lượng arotenoid có có khả năng chống oxy hóa rất mạnh, giúp khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể.

Không chỉ vậy 1 hoạt chất steroid được tìm thấy trong rau chân vịt còn có tác dụng thúc đẩy sự sản xuất protein tự nhiên trong cơ thể lên tới 20% rất tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại cho sức khỏe

Rau chân vịt tăng cường trí tuệ:

Rau chân vịt được coi là một thực phẩm thiết yếu cho não. Nó chứa các khoáng chất như axit folic, vitamin A, vitamin B6, vitamin C và các chất chống oxy hoá khác. Những điều này giúp ngăn ngừa sự suy giảm chức năng thần kinh và nhận thức.

Rau chân vịt chống ung thư

Đây chính là giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại được nhiều người biết đến, chất carotenoid có trong rau chân vịt là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng tham gia tích cực vào việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư.

Theo các nhà khoa học cơ thể chúng ta sống và phát triển được không chỉ một hay hai mà là rất nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, trong đó thành phần carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt lại có khả năng phòng và ngừa ung thư tiền liệt tuyến.

Một nghiên cứu mới đây cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng ở những người ăn nhiều rau chân vịt giảm đến 40% so với những người hấp thụ chất này ít hơn.

Rau chân vịt tốt cho thị lực

Rau chân vịt là một nguồn beta-carotene, xanthene và lutein lớn. Những chất chống oxy hoá này rất có lợi cho thị lực của bạn. Ngoài ra, rau chân vịt có chứa vitamin A, thành phần Luteun có trong rau chân vịt –  1 loại carotenoid có khả năng ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt mắt như thoái hóa điểm đen, đục thủy tinh thể ở người già. Uống nước ép chân vịt hàng ngày có thể làm giảm mỏi mắt, rất tốt cho những người làm việc trên máy tính nhiều.

Rau chân vịt chống loãng xương

Rau chân vịt là một nguồn vitamin K tuyệt vời, giúp cho xương khỏe mạnh. Nó có khả năng điều trị và ngăn ngừa loãng xương. Nó đóng vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương, giúp xương phát triển khỏe mạnh, phòng tránh các bệnh về xương khớp.

Bên cạnh đó Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương, phòng tránh loãng xương, giảm đáng kể tình trạng viêm khớp và đau khớp. Vì vậy, ăn rau chân vịt mỗi ngày sẽ giúp chống lại chứng loãng xương.

Rau chân vịt tăng cường cơ bắp:

Rau chân vịt có chứa một chất chống oxy hoá giúp tăng cường cơ bắp của bạn bằng cách cung cấp cho họ máu giàu oxy.

Rau chân vịt tốt cho tim mạch

Thêm một giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt không thể bỏ qua đó chính là lợi ích tuyệt vời để chữa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, tiểu đường luôn cần những dưỡng chất có lợi để hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Vitamin C và vitamin A có nhiều trong rau chân vịt sẽ làm tốt điều này hơn mong đợi.

Hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể hòa tan trong nướcm thành phần vitamin C còn giúp làm giảm các nguy cơ gây nên các bệnh liên quan đến tim mạch.

Rau chân vịt điều trị thiếu máu

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt còn được thể hiện ở hàm lượng sắt dồi dào, điều này có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích. Nước ép chân vịt kết hợp với cà rốt chính là gợi ý tuyệt vời trong việc chống lại chứng rối loạn do thiếu máu ở chị em phụ nữ.

Rau chân vịt làm đẹp da, giảm cân

Với hàm lượng axít folic cao cùng các chất chống oxy hóa có trog rau chân vịt rất tốt cho da, giúp ngăn ngừa mụn, lão hóa da hiệu quả.

Bên cạnh đó do trong rau chân vịt có chứa hàm lượng calo thấp, cho nên được rất nhiều chị em áp dụng dùng  cho quá trình giảm cân của mình để có thân hình thon gọn.

Đừng bỏ qua giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt nếu bạn đang muốn có làn da đẹp cùng thân hình lý tưởng như mong muốn.

Rau chân vịt tốt cho dạ dày

Nhờ hàm lượng chất xao cao có trong rau chân vịt, nên giúp tiêu hóa tốt, trị táo bón mãn tính cùng các chứng rối loạn tiêu hóa, đặc biệt rất tốt cho những người bị viêm  loét dạ dày, viêm đại tràng, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng tránh bệnh tật.

Người bị sỏi thận không nên dùng quá nhiều, bởi rau có chứa nhiều axit oxalic, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Không nên dùng chung rau với hải sản, sẽ làm giảm canxi và kẽm có trong hải sản.

Không nên nấu rau chân vịt với đậu phụ bởi giữa chúng sẽ sinh ra một số phản ứng hóa học, không lợi cho sự hấp thụ thức ăn.

Yhocvn.net