Để hoàn thành sản phẩm cao tương đương tòa nhà 2 tầng, hơn 50 nghệ nhân đã chuẩn bị trong 2 tháng và thi công trong 3 ngày.
Hơn 50 nghệ nhân đang hoàn thiện những chi tiết trang trí cuối cùng của ngôi nhà bánh kẹo khổng lồ, chiều cao 5,5 m và diện tích 29,64 m2. Công trình được bao phủ bởi đường fondant có thể ăn. Đường fondant là một trong những nguyên liệu quan trọng sử dụng để trang trí khi làm bánh, giá thành khá cao, do đó chưa thật sự phổ biến trong nước. Kích thước khổng lồ của ngôi nhà kẹo ngọt cần đến hơn một tấn đường nguyên liệu để chế biến ra 1,8 tấn đường fondant. Tất cả công đoạn đều phải làm thủ công, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng chi tiết. Ngoài các nghệ nhân ở TP HCM, hơn 10 nghệ nhân đến từ Hà Nội cũng vào Nam để tham gia. Đường fondant rất cứng khi ở dạng khối. Người thực hiện phải nhào nặn bằng tay, để đường đạt đến độ mềm cần thiết, rồi mới bắt đầu tạo hình theo ý tưởng đã lên sẵn. Công việc đòi hỏi thể lực, nên phần lớn nghệ nhân đều là nam. Hai tháng vừa qua là một thử thách đối với đơn vị thực hiện, khi phải tìm kiếm nguồn nguyên liệu, tính toán việc vận chuyển, sắp xếp thời gian thi công cũng như tính toán đến phần khung nhà. Khối lượng đường lớn đòi hỏi cấu trúc vững chắc để ngôi nhà đứng vững. Để đảm bảo đường fondant không bị chảy, dẫn đến mất thẩm mỹ, dính bẩn, ngôi nhà bánh kẹo được giữ lạnh 24/7 trong chiếc lồng đèn kéo quân khổng lồ . “Chúng tôi tự hào mang loại thực phẩm để trong tủ lạnh, ăn được ra làm vật trang trí với kích thước khổng lồ, tương đương với một ngôi nhà. Nhiều nước đã làm xe hơi, xe máy, nhưng tôi tin đây là ngôi nhà đầu tiên được làm làm từ đường fondant”, nghệ nhân Quang Hưng chia sẻ. Các em nhỏ khi tham quan ngôi nhà có thể trổ tài làm kẹo xốp nhúng chocolate từ tháp kẹo nóng chảy bên trong ngôi nhà, sau đó thưởng thức thành quả. Ngoài ra, bé sẽ được tặng một chiếc cốc và thìa làm từ bánh quy có thể ăn được để mang về. Ngôi nhà kẹo ngọt khổng lồ nằm trong khuôn khổ hoạt động của Đêm hội trung thu ngọt ngào do nhãn hàng P/S tổ chức. Tại đây, khách tham quan có dịp tìm hiểu nét văn hóa truyền thống của mùa đoàn viên, tự tay làm những chiếc bánh trung thu truyền thống và mang về như một món quà cho gia đình nhân dịp tết xum vầy Đêm hội trung thu ngọt ngào diễn ra từ ngày 10-15/9 tại hồ Bán nguyệt, khu vực phía sau Crescent Mall, Phú Mỹ Hưng, quận 7, TP.HCM. Đặc biệt vào lúc 20h ngày 15/9, chương trình âm nhạc với sự tham gia của các khách mới đặc biệt như Noo Phước Thịnh và học trò của The Voice Kid, MC Minh Xù, Diệu Nhi. Ngoài ra, còn có phần trình diễn của vũ đoàn bánh kẹo, ảo thuật, lễ rước đèn ông sao và kết thúc màn bắn pháo hoa hoành tráng. Giang Thư Quân
Nguồn: Zing