10 lợi ích tuyệt vời của giấm táo, những khuyến cáo khi dùng

Giấm táo đã được sử dụng cho mục đích ẩm thực và y học trong hàng trăm năm, được tạo ra bằng cách kết hợp táo với men để tạo ra rượu, sau đó được lên men thành axit axetic nhờ vi khuẩn. Trong 100g dấm táo chứa nước, axit lactic, citric và malic; ngoài ra, giấm táo còn cung cấp Kali 67mg, 0.93g carbohydrate, không có chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và một lượng axit khác.

Gần đây xuất hiện xu hướng uống giấm táo trước khi đi ngủ, nhưng liệu có cách sử dụng dấm táo nào mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể, những lợi ích và rủi ro của phương pháp này là gì?

Các lợi ích của việc uống giấm táo

Có đặc tính kháng khuẩn. Có thể có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Điều này chủ yếu là do thành phần chính của nó, axit axetic. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm đã cho thấy chúng có hiệu quả trong điều trị nấm Candida albicans và Escherichia coli, những loại nấm gây nhiễm trùng đường ruột nghiêm trọng, cũng như Staphylococcus aureus, có thể gây nhiễm trùng da.

Giảm lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng chúng có thể ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Trong một nghiên cứu năm 2023 đối với những người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhóm sử dụng 30 ml (ml) giấm táo mỗi ngày cho thấy mức độ hemoglobin A1c cải thiện nhiều hơn so với nhóm không dùng.

Hạ LDL cholesterol

Giấm còn chứa các khoáng chất có giá trị và nguyên tố vi lượng. Pectin trong giấm táo có tác dụng hạ LDL cholesterol, đốt cháy chất béo. Tác dụng của axit acetic, axit malic trong giám táo giúp chống lại virus. Ngoài ra, tác dụng của giấm táo cũng đến từ các enzyme sống, axit amin và nhiều dưỡng chất khác

Giải độc gan

Giúp giải độc cơ thể và thanh lọc, giải độc gan.

Cân bằng độ pH, làm sạch các bạch cầu.

Kích thích hệ tuần hoàn tim mạch.

Diệt các vi khuẩn có hại ở đường ruột.

Nhờ chứa nhiều enzyme và amino axit cũng như các lợi khuẩn mà giấm táo trở thành “bảo bối” đối với người có vấn đề về hệ tiêu hóa. Sử dụng giấm táo với nước giúp điều chỉnh nồng độ axit trong dạ dày xuống mức thấp. Nhờ đó, giấm tác có tác dụng giảm chứng ợ nóng. Chất xơ trong táo có tác dụng giúp làm dịu toàn bộ đường tiêu hóa. Nhờ tác dụng của giấm táo này, người ta dùng giấm táo để ngăn ngừa đau bụng, đầy hơi và khí tự do.

Hỗ trợ giảm cân. Các bằng chứng cho thấy rằng giấm táo có thể hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ khi kết hợp với chế độ ăn hạn chế calo. Điều này là do chúng làm chậm quá trình tiêu hóa và ức chế cảm giác thèm ăn trong thời gian ngắn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Giấm táo nguyên chất được cho là có lợi cho hệ thống bạch huyết. Đó là nhờ tác dụng làm sạch các hạch bạch huyết và phá vỡ chất nhầy trong cơ thể. Qua thời gian, nó có thể làm bạn giảm nghẹt mũi, giảm cảm lạnh và giảm bớt dị ứng.

Giảm huyết áp

Giấm rượu táo có khả năng làm giảm huyết áp có thể là do tác dụng làm tăng sản sinh nitric oxide. Chất này giúp thư giãn các mạch máu, và tác động tích cực đối với hệ tim mạch. Theo thời gian, điều này sẽ dẫn đến việc hạ thấp huyết áp đối với những người bị huyết áp cao.

Tác dụng giảm cân

Axit axetic trong giấm táo có công dụng giúp ức chế sự thèm ăn của bạn. Từ đó đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và làm giảm khả năng giữ nước. Hàm lượng pectin của giấm táo cũng hạn chế khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể.

Các nhà khoa học cũng đưa ra giả thuyết giấm táo làm cản trở sự chuyển hóa của chất bột trong cơ thể. Từ đó, dẫn đến lượng calo vào máu giảm.

Tác dụng làm đẹp

Giấm rượu táo giúp làm trắng, mịn da, thu nhỏ lỗ chân lông, giảm nhờn trên da. Hơn nữa, công dụng của giấm táo có thể trị mụn, dưỡng da, phục hồi da bị cháy nắng.

Các nhược điểm của việc sử dụng giấm táo

+ Gây tương tác với thuốc trị bệnh cao huyết áp, tim mạch

Có sự tương tác bất lợi giữa thuốc điều trị bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch và loại giấm này, cụ thể là làm giảm nồng độ kali trong máu. Vì vậy các bệnh nhân cao huyết áp và bệnh nhân tim mạch không nên dùng loại giấm này

+ Gây buồn nôn và khó tiêu.

Có độ pH là 4,2, là một mức pH cao trong thang từ 0 tới 14, trong đó 0 là axit mạnh nhất. Các thực phẩm có tính axit có thể gây ra chứng khó tiêu và trào ngược axit ở một số người, đặc biệt là sử dụng trước khi nằm.

+ Có thể làm hỏng men răng.

Thường xuyên sử dụng cũng như các thực phẩm có tính axit đã được chứng minh có thể làm mòn men răng. Nghĩa là chúng sẽ phá hủy lớp men răng có chức năng bảo vệ răng khỏi những tổn thương cả về mặt vật lý và hóa học. Men răng sẽ không thể mọc lại vì vậy nên súc miệng bằng nước sau khi uống đồ uống hoặc ăn thực phẩm có tính axit.

+ Gây tác dụng phụ khi giảm cân bằng giấm táo

Do giấm táo có khả năng làm chậm lại quá trình thức ăn rời khỏi dạ dày, dẫn tới chậm hấp thu các chất dinh dưỡng vào máu nên nếu lạm dụng giấm táo để giảm cân có thể gây nên tác dụng phụ nguy hiểm là chứng liệt dạ dày (gastroparesis);

+ Tác dụng phụ với thuốc điều trị bệnh tiểu đường

Nếu đang bị tiểu đường và có dùng thuốc điều trị, bạn không nên dùng thêm giấm táo vì sẽ gây hạ đường huyết xuống mức quá thấp. Khi đó người bệnh có thể gặp phải những triệu chứng như lú lẫn, chóng mặt, không tỉnh táo, cơ thể suy nhược, dần dần dẫn đến bất tỉnh hoặc co giật nếu không được xử trí kịp thời.

Uống giấm táo trước khi đi ngủ có tốt không?

Chúng có mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh khả năng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói đối với một số người, việc uống ngay trước khi đi ngủ dường như không có nhiều lợi ích hơn việc uống vào bất kỳ thời điểm nào khác trong ngày.

Dưới đây là một số cách cách sử dụng để giảm thiểu tác dụng phụ và tăng lợi ích khi sử dụng:

+ Pha loãng: Trộn 1–2 thìa canh hoặc (15–30 ml) giấm táo với 1 cốc nước (237 ml). Sử dụng bất kỳ loại giấm nào mà không pha loãng đều có thể gây tổn thương tới cổ họng và thực quản.

+ Uống vào thời điểm sớm trong ngày: Uống giấm táo khoảng 2-3 giờ trước khi đi ngủ có thể làm giảm nguy cơ khó tiêu hoặc trào ngược axit sau khi nằm.

+ Thưởng thức theo những cách khác: Giấm táo có thể được sử dụng trong món salad hoặc làm nước sốt cho thịt hoặc rau, một cách tiêu thụ giấm táo dễ dàng hơn việc uống.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Bí quyết khử hôi miệng sau khi ăn hành, tỏi hiệu quả nhất

Top 10 loại đồ uống lợi khuẩn siêu tốt cho hệ vi sinh đường ruột

Bài thuốc kỳ diệu điều trị tắc nghẽn mạch máu ngừa bệnh tim mạch

6 công thức điều trị viêm khớp với giấm táo

Yhocvn.net