Vỏ rau, củ, quả có nhiều dinh dưỡng không bất ngờ

Vỏ phần bỏ đi của một số rau, củ, quả có giá trị dinh dưỡng hơn rất nhiều phần thịt mà ít ai ngờ tới.

Vỏ dưa hấu

Thường thì chúng ta ăn dưa hấu thường bỏ đi phần vỏ ngoài của dưa. Tuy nhiên, phần bỏ đi này lại có giá trị dinh dưỡng vô cùng quý giá. Vỏ dưa hấu chứa nhiều citronella mà trong phần ruột không có. Đây là một loại axit amin làm tăng lưu thông máu và làm giãn nở các mạch máu. Phần vỏ này rất tốt cho người huyết áp cao và tiểu đường.

Vỏ khoai tây

Khi mua khoai tay về chế biến bạn đừng vội vàng bỏ đi lớp vỏ ngoài của khoai nhé. Trong vỏ chứa một nửa chất xơ của cả củ khoai tây.

Vỏ khoai tâycũng rất giàu canxi, vitamin B, vitamin C, sắt… Để giữ được các chất dinh dưỡng quý gái này bạn nên nấu khoai tây nguyên vỏ khi đã khoét bỏ các mắt trên thân khoai.

Vỏ tỏi và hành tây

Khi chúng ta dùng tỏi và hành tây để chế biến thì lớp vỏ bên ngoài thường bị bỏ đi. Phần vỏ khô bao bọc ngoài tỏi và hành tây rất giàu quercetin, giúp giảm viêm cơ và tăng cường khả năng chống dị ứng.

Khi nấu ăn nên cho vỏ tỏi và hành tây vào cùng chất chống ôxy hóa có trong vỏ sẽ ngấm vào thức ăn khi đun nấu.

Vỏ kiwi

Vỏ kiwi được cho là nhiều dinh dưỡng hơn rất nhiều so với phần thịt. Vỏ kiwi giàu chất xơ và có chứa nhiều vitamin C.

R.N