Được ví như một loài cỏ dại, thường mọc hoang ở những nơi đất ẩm ven vườn cây, bờ ruộng, nhưng rau sam lại có đặc tính chữa bệnh rất tuyệt vời.
Ảnh: Shutterstock
Theo Indiatimes, các nhà khoa học tìm thấy trong rau sam có nhiều vitamin A, vitamin C, can xi, sắt, a xít omega 3, a xít folic, cholin, cùng các chất vi lượng quý như: đồng, magie, mangan, kẽm, lại không có cholesterol, vì thế đây là loại rau rất tốt cho sức khỏe.
Các nghiên cứu tại Khoa Dược, Đại học Jordan dùng lá của rau sam đắp vào vết thương và phát hiện rau sam có tác dụng đẩy nhanh tiến trình kéo da non.
Rau sam có chứa các chất hoạt hóa thần kinh như DOPA, dopamin nên rất có ích cho trí nhớ.
Các nhà khoa học tại Viện Đại học Wollongong (Úc) kết hợp với Trung tâm di truyền – dinh dưỡng – sức khỏe Washington (Mỹ) tiến hành phân tích và phát hiện: 100 gr lá rau sam chứa 300 – 400 gr alpha-linolenic a xít, 12,2 mg alpha-tocopherol, 26,6 mg ascorbic acid (vitamin C), 1,9 mg beta-caroten và 14,8 mg glutathione. Đây là những chất hỗ trợ tích cực cho quá trình chống lão hóa.
Các nhà dược học tại Pháp phát hiện trong rau sam có nhiều a xít béo đa dạng không no omega 3, nhất là a xít alpha-linolenic. Các a xít béo omega 3 chịu trách nhiệm cải thiện trạng thái lỏng các màng tế bào – yếu tố chủ yếu của sức sống trong cơ thể. Ngoài ra, a xít béo omega 3 còn được biết đến với công dụng bảo vệ tim mạch rất hiệu quả.
Đối với các bệnh khó chữa như ung thư, tiểu đường, viêm gan, viêm túi mật, viêm thận…, uống nước rau sam sẽ có hiệu quả rõ rệt. Lý do, rau sam chứa nhiều a xít silic có khả năng loại bỏ mầm mống gây những bệnh này, thậm chí loại bỏ các bộ phận bị hoại tử.
Do đặc tính chống viêm, rau sam có thể giúp thải a xít uric ra khỏi cơ thể theo đường tiểu, nhờ vậy cải thiện chứng gout.
Hạ Yên/TNO
Nguồn: Giáo dục Online