Một ngày khám phá ẩm thực Đài Loan

Với chính sách nới lỏng visa từ tháng 9/2016 và nhiều chương trình ưu đãi giá vé của hãng bay 5 sao EVA Air, du khách Việt dễ dàng đến tham quan và trải nghiệm ẩm thực xứ Đài.

Một ngày thưởng thức món ăn Đài Loan sẽ mang lại nhiều cảm xúc cho thực khách.

Thưởng thức điểm tâm nhẹ nhàng

Du khách đến với Đài Loan chắc chắn phải khởi động buổi sáng bằng ba món ăn nổi tiếng: bánh mì mỏng rắc mè đen (sesame flatbread), quẩy và sữa đậu nành nóng. Giống như đến Sài Gòn phải thử bánh mì kèm tách cà phê sữa đá, ba món ăn trên là cách du khách hòa mình vào cuộc sống của người dân thành phố Đài Bắc nhộn nhịp.

Hương sữa đặc quánh quyện với mùi thơm của mè kích thích vị giác, trong khi từng lớp vỏ mềm mịn của bánh tan nơi đầu lưỡi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bữa sáng theo phong cách Đài Loan. Ảnh: SeriousEats.

Bữa trưa với Pidan tofu và Bah Kuh Teh

Thực đơn hấp dẫn giúp bạn bổ sung năng lượng cho bữa trưa gồm gà ba chén (three-cup chicken), trứng bắc thảo đậu hũ (đậu phụ) (Pidan tofu) và sườn hầm thuốc bắc (Bah Kuh Teh). Những hương vị tưởng chừng không liên quan lại có sự hòa quyện hoàn hảo.

Các đầu bếp ninh gà trong dầu mè, rượu gạo và xì dầu, sau đó rắc một ít húng quế lên thành phẩm, kèm theo cơm trắng. Trứng bắc thảo đậm đà trở nên nhẹ nhàng hơn khi ăn cùng đậu hũ trắng. Màu sắc bắt mắt của gà ba chén kết hợp với sự đơn giản của Pidan tofu sẽ kích thích cảm giác ngon miệng. Món súp Bah Kuh Teh thanh nhẹ là lựa chọn hợp lý để khép lại bữa ăn.

Món gà ba chén (three-cup chicken). Ảnh: SeriousEats.

Bữa tối truyền thống “nặng mùi”

Người Đài Loan có câu: “Nhà nào có khói luồn ra từ ống khói nhà bếp, nhà ấy có món lu rou fan (cơm thịt heo om)”. Món ăn phổ biến này được làm từ thịt ba chỉ thái nhỏ, ninh liu riu với nước tương và ngũ vị hương. Vị béo ngậy thơm thảo quyện với chút mặn ngọt cay nồng khiến bạn thèm thuồng.

Bạn cũng không nên bỏ qua món đậu hũ thối. Những lát đậu hũ lên men hình vuông được rán giòn tan, hòa với độ mềm của phần đậu bên trong, kèm theo vị mặn của món cải muối. Nhiều du khách sau khi thưởng thức đã nghiện món ăn “nặng mùi” này.

Món đậu hũ thối trứ danh. Ảnh: TaiwanBubble.

Khi thành phố lên đèn, du khách có thể ghé thăm chợ đêm để thưởng thức ẩm thực đường phố và hòa vào không khí nhộn nhịp của vùng đất sôi động này. Một chiếc bánh kẹp phong cách Đài Loan – Gua Bao với thịt ba chỉ, cải muối, ngò tươi, đậu phộng; một phần tráng miệng đá nghiền thơm lừng mùi đậu xanh, đậu đỏ, hạt bột, khoai môn, thạch; một lát bánh dứa và một ly trà sữa béo ngậy là kết thúc hoàn hảo cho hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan.

Giang Thư Quân
Nguồn: Zing