Categories: Sức khoẻ

Cách làm dưa cải muối giòn ngon tại nhà tránh chất cấm gây ung thư

Muối dưa cải không chỉ giúp bữa cơm thêm ngon miệng với món giòn chua kích thích vị giác mà còn tránh được nỗi lo an toàn thực phẩm khi mới đây phát hiện dưa cải muối ở Đà Nẵng chứa chất cấm vàng ô gây ung thư.

Xem thêm: Phát hiện chất độc gây ung thư trong dưa cải ở Đà Nẵng

Xem thêm: Video hướng dẫn luộc trứng lộn lòng đỏ ra ngoài

Chuẩn bị:

– 1 kg cải xanh

– 1lít nước đun sôi (để nguội)

– 20g đường

– 60g muối, loại hạt to

– 3 thìa cà phê nhỏ dấm.

– Hành củ, hành lá

– Một hũ thủy tinh

Cách thực hiện:

– Bước 1: Cải bẹ mua về phơi một nắng cho hơi héo hoặc rửa sạch cho vào rỏ cạnh góc bếp cho hơi héo lại.

– Bước 2: Hành củ, hành lá rửa sạch, cắt khúc cải và hành dài chửng 5cm.

– Bước 3: Làm nước muối dưa: Pha theo tỉ lệ  1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều. Dùng tay chấm ít nước muối, nêm khẩu vị thấy muối hơi mặn, có chút chua là được.

– Bước 4: Để tránh việc xuất hiện váng bẩn bạn nên khử trùng lọ muối dưa bằng cách  úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch. 

– Bước 5: Xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau (có thể dùng đũa gỗ, loại dùng 1 lần) để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen, nén chặt dưa.

Đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát. Sau 2 ngày là có thể sử dụng được.

Xem thêm: Mẹo bóc tỏi, vỏ trứng, khoai tây siêu nhanh chỉ trong vài giây

Dã Quỳ (tổng hợp)

Video có thể bạn quan tâm

Bộ Y tế khuyến cáo toàn dân chủ động phòng chống virus gây teo não Zika

Nguồn: Tinmoi

adminyhoc

Recent Posts

Trầm cảm căn bệnh không thể xem thường ở tuổi 50

Ở tuổi 50, trải qua hai phần ba cuộc đời, sức khỏe bắt đầu suy…

1 day ago

Nhóm thực phẩm khắc tinh của bệnh xương khớp

Bệnh xương khớp là một thuật ngữ chung để chỉ các trạng thái ảnh hưởng…

2 days ago

Chế độ ăn khoa học cho bệnh nhân ung thư xương

Đối với người mắc bệnh ung thư nói chung, ung thư xương nói riêng việc…

6 days ago

Ung thư xương nguyên phát thứ phát, phương pháp điều trị

Ung thư là căn bệnh mang tên tử thần, là nỗi ảm ảnh của nhân…

1 week ago

Ung thư xương và những dấu hiệu nhận biết

Trong các bệnh về xương khớp, ung thư xương là một loại ung thư hiếm…

1 week ago

Bệnh viêm bao hoạt dịch khớp và những hệ lụy

Bao hoạt dịch khớp có vai trò quan trọng trong việc bôi trơn, giảm ma…

1 week ago