Categories: Sức khoẻ

5 loại thực phẩm nấu chín nhiều dinh dưỡng hơn

Rau chân vịt, cải xoăn, cà rốt, nấm và cà chua là 5 loại thực phẩm nếu được đun nóng sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể hơn, theo Shape.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là loại rau lá xanh giàu canxi, sắt và magiê. Để hấp thụ hoàn toàn dinh dưỡng vốn có của rau chân vịt, bạn nên nấu chín nó vì khi nấu chín thì lượng canxi trong rau chân vịt sẽ tăng gấp ba lần.
Cà chua ăn chín giàu dinh dưỡng hơn – Ảnh: Shutterstock
Cải xoăn
Cải xoăn nấu chín không chỉ ngon miệng hơn mà cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Cải xoăn giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol khi ở nhiệt độ nóng.
Nấm
Nấm có một cấu trúc rắn nên khó tiêu hóa. Nấu chín nấm không chỉ giúp loại thực phẩm này dễ tiêu hơn mà còn đảm bảo an toàn khi ăn, vì khi ở nhiệt độ nóng thì độc tố có thể có trong nấm sẽ bị tiêu diệt.
Cà rốt
Giống như nấm, cà rốt sống không dễ tiêu hóa. Để đảm bảo dễ tiêu hóa cũng như tăng lợi ích tối đa từ beta-carotene, loại chất chống oxy hóa khi vào cơ thể được chuyển đổi thành vitamin A và giúp cải thiện sức khoẻ của mắt, thì cà rốt nên được ăn chín.
Cà chua
Cà chua ăn sống với rau hay bánh mì cũng vẫn có đặc tính chống ung thư nhờ chứa lycopene, tuy nhiên nếu cà chua được nấu chín thì lycopene sẽ tăng đến 30%. Vì vậy, nên nấu chín cà chua để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe từ loại thực phẩm này.

Ngọc Lam (TNO)

Nguồn: Giáo dục Online

adminyhoc

Recent Posts

Bệnh thoái hóa khớp nguyên nhân và giải pháp

Thoái hóa khớp là tình trạng sụn khớp bị bào mòn, hư hại theo thời…

10 hours ago

6 loại hình thể thao tốt cho hệ xương khớp tuổi trung niên

Đối với những người ở độ tuổi trung niên, việc lựa chọn loại hình thể…

10 hours ago

Các căn bệnh thường gặp về xương khớp sau tuổi 50

Ở tuổi 50 sau khi trải qua hai phần ba cuộc đời với nỗi lo…

1 day ago

Chế độ dinh dưỡng luyện tập cho người rối loạn chuyển hoá

Bệnh rối loạn chuyển hóa có thể gây nguy hiểm nếu không được phát hiện…

2 days ago

Giải pháp phòng ngừa vô sinh hiệu quả trong xã hội hiện đại

Theo các số liệu thống kê của Bộ Y tế, Việt Nam có khoảng 7,7%…

3 days ago

Bệnh túi thừa: Căn bệnh tiêu hóa ít được biết đến nhưng tiềm ẩn nguy hiểm

Khi nói đến các bệnh về tiêu hóa, chúng ta thường nghĩ ngay đến táo…

4 days ago