Đây là lí do một khi nước đã nguội, bạn không nên đun sôi lại nữa!

Một tình huống quen thuộc thường xảy ra hàng ngày là khi đang đun
nước nóng để chuẩn bị pha trà hay pha sữa, bỗng nhiên bạn nhận được một
cuộc điện thoại hoặc một việc đột xuất.

Mải “buôn” chuyện hoặc
tập trung giải quyết công việc cho xong, khi quay lại, nước trong bình
đã nguội. Tất nhiên, bạn phải đun nóng lại nước.

Bản chất của việc đun sôi
nước uống là tốt vì có tác dụng diệt vi khuẩn. Nhưng việc đun sôi lại
nước đã nguội lại không tốt cho sức khỏe, nếu không muốn nói là lại trở
thành mối nguy hiểm, gây ra nhiều bệnh tật tiềm ẩn.

Lí
giải cho điều này là bởi nước đun sôi khiến các hợp chất có hại bốc hơi
và khi đó sẽ an toàn để uống. Tuy nhiên, khi đun lại nước này và để sôi
trong thời gian dài, các hợp chất có hại sẽ tập trung lại và “biến” phần nước đun trở về trạng thái không an toàn.

Dưới đây là thông tin về các ảnh hưởng chúng ta có thể gặp nếu uống nước đun sôi lại nhiều lần.

1. Vấn đề về tiêu hóa

Hàm
lượng arsen trong nước khi được đun sôi là nguyên nhân gây ra các vấn
đề về sức khoẻ đường ruột. Triệu chứng ban đầu có thể chỉ là 1 cơn đau
dạ dày nhẹ mà hầu hết chúng ta đều không nhận ra.

2. Vấn đề về thần kinh

Một
số nghiên cứu được tiến hành trên toàn thế giới chỉ ra rằng chất flo
trong nước dẫn đến một số vấn đề về thần kinh, thậm chí là ảnh hưởng đến
chỉ số IQ ở trẻ em.

3. Ung thư

Trong
nước luôn có nitrate trong nước. Khi nước này tiếp xúc với nhiệt độ cao
trong quá trình tái đun sôi có thể dẫn đến một số bệnh ung thư như ruột
kết, buồng trứng, bàng quang và tuyến tụy.

4. Vấn đề về tim mạch

Asen
là một trong những chất độc hại nhất có mặt trong nước. Khi nước được
đun sôi lại, chất này có xu hướng phát triển và gây hại đến các vấn đề
tim mạch.

5. Vấn đề về thận

Thận là cơ quan quan trọng của cơ thể, và cũng là 1 trong những bộ phận
bị ảnh hưởng nhất nếu uống phải nước tái đun sôi có chứa asen. Bởi asen
là chất độc có khả năng tác động mạnh mẽ đến cơ quan này.

theo Trí Thức Trẻ