Nguyên liệu:
Thịt vịt: 1 con khoảng 1,5kg
Nước cốt dừa: 100ml
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 mẩu nhỏ
Rượu, muối, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
Hành lá, mùi tàu, húng quế.
Cách làm:
Bước 1: Vịt làm sạch, xát với rượu, gừng và muối cho bớt hôi. Rửa kỹ lại dưới vòi nước, để ra rổ cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cắt bỏ cục hoi ở phao câu, chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp vịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 gừng và tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm 1/2 chỗ gừng và tỏi còn lại, cho thịt vịt vào xào săn
Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi thịt vịt, đảo đều khoáng 2 – 3 phút sau đó đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhiệt độ bếp, om liu riu. Khi thấy nước trong nồi vịt cạn sền sệt, thịt vịt đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó rắc hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào.
Múc vịt om nước cốt dừa ra đĩa sâu lòng, rắc hạt tiêu lên trên, ăn kèm rau thơm, húng quế. Ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.
Yêu cầu cảm quan: Thịt vịt mềm, thơm mùi cốt dừa, nước sốt béo ngậy.
Phương Nhi H+ (tổng hợp)
Nguồn: Health+
Khí hậu miền Bắc mang nét đặc trưng của 4 mùa xuân hạ, thu đông.…
Viêm gan B là một căn bệnh truyền nhiễm nguy hiểm gây ảnh hưởng nghiêm…
Cây hoa nhài được sử dụng để hỗ trợ, điều trị một số bệnh nhưng…
Gan nhiễm mỡ là căn bệnh gây ra bởi sự tích tụ quá nhiều chất…
Trong tốp các môn thể thao hàng đầu có tác dụng hỗ trợ giảm mỡ…
Để giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, song song với việc đảm bảo chế độ…