Bác sĩ đã chứng minh: Ăn sáng bằng món này sẽ giúp bạn trẻ đẹp và sống thọ hơn

Qua nhiều thực nghiệm khoa học, các nhà nghiên cứu Đại học Harvard đã
chứng minh được rằng các loại ngũ cốc còn nguyên cám, ví dụ như yến mạch, chính là chìa
khóa cho sức khỏe của con người. Và món ăn nấu nhuyễn từ các loại ngũ cốc này – cháo – chính là sự
lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng.
Cassandra Barns – chuyên gia dinh dưỡng tại London – đã tiết lộ 5 lý do bạn nên ăn cháo vào buổi sáng.

Không tăng đường

Ngũ cốc nói chung và yến mạch nói riêng tuy không chứa thêm bất kỳ một lượng đường nào, nhưng lại là một nguồn năng lượng được
giải phóng và hấp thu chậm. Điều này có nghĩa là
một bát cháo ngũ cốc vào bữa điểm tâm có thể giúp giữ năng lượng cơ thể của bạn ổn định cho đến giờ ăn trưa, thay vì khiến bạn nhanh đối và
phải ăn thêm cái gì đó vào giữa buổi
sáng!

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất
tự nhiên

Ngũ cốc là một nguồn tự nhiên chứa rất
nhiều vitamin và khoáng chất, bao
gồm vitamin B1, magiê, sắt, mangan và kẽm – là các vi chất có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể,
đặc biệt là bổ sung năng lượng và tăng
cường khả năng miễn dịch.
Magie là chất mà rất nhiều người
trong chúng ta thường thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, trong khi đây là một trong những chất cần thiết cho các tế bào
của chúng ta tạo ra năng
lượng.

Phục hồi cơ bắp sau khi tập thể thao

Cháo sẽ là một bữa sáng tuyệt
vời cho các tín đồ thể
thao. Các carbohydrate phát hành chậm
trong yến mạch giúp bổ sung glycogen – năng lượng được lưu trữ trong cơ bắp –
nguồn tuyệt vời để phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện, và
magiê là chất khoáng quan
trọng giúp các chức năng của cơ bắp được hoạt dộng tốt hơn.

Tăng protein và các chất béo lành
mạnh

Điều tuyệt vời là cháo rất dễ ăn kèm với các loại thức ăn khác để tăng
hương vị và bổ sung hàm lượng dinh
dưỡng.

Bạn có thể rắc một chút quế trong cháo để giúp cân bằng lượng đường trong máu và làm
ấm người trong mùa đông. Ăn kèm với các loại quả mọng tươi ngon như việt quất
để bổ sung vitamin C và các
chất chống oxy hóa. Tăng hàm lượng protein, chất béo lành mạnhvà hạ thấp nồng
độ cholesterol trong cơ thể
chỉ với một thìa các loại hạt hay quả như quả óc chó chẳng hạn.

Nguồn chất xơ phong phú

Cháo ngũ cốc – đặc biệt là cháo yến mạch – giúp giảm cholesterol một cách tự nhiên. Chúng chứa một chất xơ hòa tan được gọi là
beta-glucan, giúp ngăn chặn cholesterol được hấp thụ vào máu qua thành ruột. Chất xơ thực phẩm này
cũng đã được chứng minh rằng
có thể giúp mọi người duy trì một
trọng lượng khỏe mạnh, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại
2. Một bát cháo cỡ thường chứa khoảng 4g chất xơ, trong khi một chiếc bánh ngô – thường được coi
là chứa nhiều chất xơ hơn cháo – chỉ chứa không đến 0,3g chất xơ.